Matrimonio vegano di Vittorio e Simone 

  • White TripAdvisor Icon
  • White TripAdvisor Icon
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Twitter Icon

Menù di Pasqua

Antipasti

Tradizionali

Carpaccio di carne salada con olio alle erbe

€ 13,00

Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra con pane nero e miele d'acacia)

€ 10,00

Sfilacci di bresaola con rucola e scaglie di parmigiano

€ 10,00

Baccalà con crostone di polenta

€ 9,00

Crostini di pane bianco con petto d’oca affumicato con i riccioli di burro

€ 9,00

Cestini di sfoglia con crema di Roquefort, sedano e noci

€ 9,00

Antipasti

Vegetariani e Vegani

Puntarelle, pomodorini secchi, briciole di grana croccante e gocce di balsamico  

€ 8,00

Carpaccio di seitan al tonno felice

€ 9,00

Hummus di ceci con cracker ai semi misti fatti in casa

€ 8,00

Sfoglia con carote viola, patate americane, yofu e salsa alla senape antica

€ 8,00

Insalatina “In Rosa”: asparagi rosa di Mezzago, rucola, lattughino, carote, fragole e crema al balsamico

€ 8,00

Antipasto misto

€ 17,00

Primi Piatti

Tradizionali

Lasagnette al ragù di cinghiale e olio al tartufo

€ 13,00

Triangoli ripieni di pesce con pomodorini freschi e bottarga

€ 14,00

Primi Piatti

Vegetariani e Vegani

Riso venere con fave, maggiorana e fragole

€ 12,00

Gnocchetti di patate con asparagi e fili di limone

€ 11,00

Secondi Piatti

Tradizionali

Filetti di branzino al cartoccio con verdure

€ 20,00

Filetto di Angus con olio alle erbe aromatiche e patate rosse saltate

€ 23,00

Straccetti di vitello agli agrumi, arance amare caramellate con insalatina di puntarelle e pomodorini secchi

€ 20,00

Secondi Piatti

Vegetariani e Vegani

Scaloppine di seitan in salsa allo Chardonnay con patate rosse saltate alle erbe

€ 15,00

Crespelle di piselli ripiene di formaggio vegan alla maggiorana, carote julienne, germogli, tarassaco e mizuna

€ 14,00

Tofu piccante in agro dolce con insalata di puntarelle e pomodorini secchi

€ 15,00

Formaggi

Il tagliere d'alpeggio

Bitto storico casera Bomino con mostardina di mele bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, testun alle vinacce di barolo di Ocelli con mostarda d’uva, branzi con confettura di fichi

€ 16,00

Il Tagliere Speciale

Castelmagno con miele d’acacia e noci, puzzone di Moena con confettura di fichi, testun alle vinacce di barolo con mostarda d’uva, pecorino di fossa con fichi secchi

€ 16,00

Salumi

Il Tagliere della Volta: Prosciutto di cervo, bresaola punta d’anca, salame di cinghiale, salame d’oca

€ 13,00

Il tagliere Valtellina & Valchiavenna: Fiocco al pepe, magatello di bresaola, slinzega, bresaola punta d’anca, bitto storico, casera, latteria e scimudin con salsa senapata alle mele

€ 17,00

Dolci della casa

Panna cotta vegan alla melissa con crema all’ananas e basilico

€ 6,00

Tiramisù ai frutti di bosco 

€ 6,00

Cheese cake vegan alle fragole  

€ 6,00

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone e scaglie di cioccolato

€ 6,00

Torta allo yannoh vegan con crema alla vaniglia

€ 6,00

Torta vegan di farro e cocco con marmellata ai frutti di bosco

€ 6,00

Semifreddo alla crema con salsa di lamponi o cioccolato

€ 6,00

New York cheese cake con salsa di lamponi o cioccolato

€ 6,00

Barolo chinato del Dott. Cappellano accompagnato da: tartufino al cioccolato fondente di Viviani BIO, tartufino al cioccolato Viviani BIO e rum, tartufino al cioccolato al latte Viviani BIO 

€ 11,00

Cantucci Toscani con Vin Santo BIO/Fattoria Castellina

€ 7,00

 Cantucci toscani con Vin Santo

€ 7,00

Moscato Passito "Apianae" di Di Maio e Norante accompagnato da: Amaretto di Sassello, cantucci, baci di dama

€ 7,00

Per il pranzo di Pasqua e pasquetta