MENU di PASQUA

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PRENOTABILE DALLA CENA DI VENERDì 2/04 ALLA CENA DI LUNEDì 5/04

ANTIPASTI

 

VEGETARIANI

Hummus di ceci con crackers ai semi misti fatti in casa

  € 5.50

Vegan (glutine, soia, sesamo)

Muffin di carote vegan con salsa allo scalogno

€ 6.00

Vegan  (glutine, sedano, soia)

Cous cous di farro con carote, tofu, ravanelli e menta

€ 7.00

Vegan (glutine, soia)

Cestino di pasta sfoglia ripieno di insalata russa vegan

€ 5.00

 Vegan (glutine, soia)

Sorgo con pesto di rucola, noci e pomodorini

€ 6.00

 Vegan (noci)

Antipasto misto

€ 13.50

Vegan (glutine, soia, sesamo, noci)

 

TRADIZIONALI

Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra con pane nero e miele d'acacia)

€ 7.00

(glutine)

Carpaccio di Black Angus affumicato con insalata e mele Royal 

€ 9.00

Insalata di baccalà con patate, olive e pomodorini

€ 9.00

(pesce, solfiti)

Cestini di sfoglia con mousse al Roquefort, sedano e noci

€ 7.00

(glutine, noci, sedano, latte)

 

TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

Il tagliere d'Alpeggio

Bitto storico casera Bomino con salsa senapata alle mele, bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, grasso d’alpe della Val d’Ossola con miele d’acacia,

Piave invecchiato con confettura di fichi

  € 11.00

(latte, senape, noci)

Il tagliere Italiano

Salame, Coppa, Pancetta, Pecorino Romano, Formaggella di Gromo, Taleggio con Salsa ai fichi senapata

€ 8.50

(latte, senape)

Il Tagliere Speciale

Castelmagno con miele d’acacia e noci,

puzzone di Moena con confettura di fichi, testun alle vinacce di barolo con composta di more,

pecorino di fossa con fichi secchi

€ 11.00

(latte, noci)

Il Tagliere Bresaola

Bresaola punta d’anca con scaglie di parmigiano reggiano  

  € 7.00

(latte)

Il Tagliere Volta

Salame di cinghiale, Crostino con petto d’oca affumicato con riccioli di burro, carne salada con rucola e olio alle erbe, Ricotta salata, Bagoss di Bagolino di Malga con miele di castagno

€ 12.00

(latte)

Il tagliere Valtellina

Bresaola punta d’anca, Fiocco di Crudo della Valtellina, Bitto Storico, Casera, Scimudin con salsa di mele cotogne

  € 11.00

(latte)

Il Taglierone

Lardo di Colonnata, speck del Tirolo, salame nostrano, taleggio,

parmigiano, scimudin e crostini al ragu’ di cinghiale

  € 11.00

(glutine, latte, sedano)

PRIMI PIATTI

 

VEGETARIANI

Orecchiette integrali con piselli freschi, noci, pesto di piantagine e fiori di primavera

 € 9.00

Vegan (glutine, sedano, noci)

Risotto agli asparagi con scaglie di Grasso d’Alpe e polvere di nocciole

(sedano, latte, noci)

€ 10.00

Spaghetti integrali in crema al limone, barba dei frati e ceci 

Vegan (sedano, glutine)

€ 9.00

TRADIZIONALI

Lasagne al ragù bianco di cinghiale  

€ 8.50

(latte, sedano, glutine)

Paccheri al sugo di polpo*

€ 9.00

(glutine, pesce, solfiti, sedano)

SECONDI PIATTI

 

VEGETARIANI

Farinata di piselli con verdure, menta, insalatina di primavera (lattughino, mizuna, senape), mayo vegan e fiori di primavera

€ 10.00

Vegan (soia)

Grigliatina vegan: tofu marinato al shoyu e arance, salsicce vegan fatte in casa, seitan spiedini di tempeh con patate saltate e mayo vegan al Moyito

€ 12.00

Vegan (soia, glutine)

Tagliata di seitan con insalatina di lattughino, radicchio, fragole, noci e gocce di crema al balsamico

€ 12.00

Vegan (soia, glutine, noci)

 

TRADIZIONALI

Branzini al cartoccio con verdure, pomodorini e patate alle erbe aromatiche

€ 13.00

 (pesce, solfiti)

Stinco d’agnello con patate e carciofi alla menta 

€ 14.00

in promozione con una birra Hefe Waizen dal 50cl a € 17.00

Filetto di Angus Argentino alla griglia con salsa alla senape con patate saltate al rosmarino 

€ 19.00

 (senape)

DOLCI DELLA CASA

Crostata vegan alle fragole e crema pasticciera alla vaniglia

€ 4.50

Vegan (glutine, soia)

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone e scaglie di cioccolato

€ 4.50

(glutine, uova, latte, noci)

Crostata vegan di cioccolato e peperoncino 

€ 4.50

Vegan (glutine, noci, soia)

Tiramisù classico

€ 4.50

(latte, uova, noci, glutine)

New York Cheese Cake con ganache al cioccolato o salsa ai lamponi 

€ 4.50

(latte, uova, noci, glutine)