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VEGETARIANO

(coperto incluso)

Antipasto – tris di entrate

Primo piatto – a vostra scelta

Secondo piatto – a vostra scelta

Dolce – a vostra scelta

(solo dolci da € 6,00)

€ 32,00

 

TRADIZIONALE

Cestino di pasta sfoglia con formaggio di capra al timo

Petite Arvine DOC – Petite Arvine – Les Cretes

Straccetti di filetto di maiale marinati nel latte di cocco con Kang Kong saltato con aglio, olio e peperoncino

Colli di Luni Vermentino DOC Etichetta Nera – Vermentino – Lunae

Dolce alla carta

(solo dolci da € 6,00)

Senza abbinamento vini

€ 32,00

Con abbinamento vini

€ 40,00

ANTIPASTI

 

VEGETARIANI

Hummus di ceci con crackers ai semi misti fatti in casa

  € 7.00

Vegan (glutine, soia, sesamo)

Insalata di pesche con melanzane, menta e semi di lino

  € 8.00

Vegan (glutine, soia, sesamo)

Tabulè alla libanese

€ 7.00

Vegan (glutine)

Bruschette con cavolo Kale e polvere di arachidi

€ 7.00

Vegan (glutine, noci, sedano)

Antipasto misto

€ 16.00

Vegan (glutine, soia, sesamo, sedano, noci)

 

TRADIZIONALI

Carpaccio di carne salada con rucola e olio alle erbe aromatiche

€ 12.00

Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra con pane nero e miele d'acacia)

€ 9.00

(glutine)

Polpo scottato all’origano su crema di patate e pomodorini al forno

 € 11,00

(pesce, solfiti)

Cestino di pasta sfoglia con formaggio di capra al timo

€ 9.00

(glutine, latte)

 

TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

Il tagliere d'Alpeggio: Bitto storico casera Bomino con salsa senapata alle mele, bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, grasso d’alpe della Val d’Ossola con miele d’acacia,

Piave invecchiato con confettura di fichi

  € 15.00

(latte, senape, noci)

Il tagliere Italiano: Caciotta, fontina Aosta, taleggio, provolone, parmigiano reggiano 36 mesi, gorgonzola piccante con miele di Castagno e composta di arance amare

€ 14.00

(latte)

Il Tagliere Speciale: Castelmagno con miele d’acacia e noci,

puzzone di Moena con confettura di fichi, testun alle vinacce di barolo con composta di more,

pecorino di fossa con fichi secchi

€ 15.00

(latte, noci)

Il Tagliere Bresaola: Bresaola punta d’anca con scaglie di parmigiano reggiano  

  € 10.00

(latte)

Il Tagliere Volta: Prosciutto di cervo, bresaola punta d’anca, salame di cinghiale,

salame d’oca 

€ 12.00

(glutine, soia, sesamo)

Il tagliere Valtellina e Valchiavenna: Fiocco al pepe, Magatello di breasaola, Slinzega, Bresaola punta d’anca, Bitto, Casera, Latteria e Scimudin con composta di mele cotogne

  € 16.00

(latte)

Il Tagliere Tradizionale: Salame, coppa, crudo, pancetta  

  € 10.00

Il Taglierone: Lardo di Colonnata, speck del Tirolo, salame nostrano, taleggio,

parmigiano, scimudin e crostini al ragu’ di cinghiale

  € 15.00

(glutine, latte)

PRIMI PIATTI

 

VEGETARIANI

Insalata di quinoa con verdurine estive 

 € 11.00

Vegan (sedano)

Mezzi rigatoni al sugo di melanzane e basilico con ricotta salata

€ 10.00

(glutine, latte, sedano)

Gnocchi di patate viola ai mille colori con verdurine estive e tofu grattugiato

€ 12.00

Vegan (glutine, soia, sedano)

 

TRADIZIONALI

Risotto con mirtilli e Scimudin

€ 12.00

(latte, sedano)

Paccheri con calamari, zucchine e pomodorini

€ 12.00

(glutine, sedano, pesce, solfiti)

SECONDI PIATTI

 

VEGETARIANI

Spiedini di tempeh marinati al shoyu e limone con Kang Kong saltato con aglio, olio e peperoncino

€ 15.00

Vegan (glutine, soia)

Zucchine tonde gialle ripiene con miglio e verdure con insalata mista di stagione o patate al forno

€ 13.00

Vegan (glutine, sedano, pesce, solfiti)

Tagliata di seitan con ratatouille di verdurine estive e salsa delicata alla senape

 € 14.00

Vegan (glutine, soia, senape, sedano)

 

TRADIZIONALI

Tagliata di Black Angus (250g-280g) con rucola, pomodorini e scaglie di pecorino

€ 19.00

(latte)

Filetto di Angus alla griglia con ratatouille di verdurine estive o patate al forno

€ 22.00

Straccetti di filetto di maiale marinati nel latte di cocco con Kang Kong saltato con aglio, olio e peperoncino

€ 17.00

(sedano)

DOLCI DELLA CASA

New York cheese cake con salsa al cioccolato o salsa ai lamponi

€ 6.00

(glutine, uova, noci, latte)

Sacher vegan a modo mio

€ 6.00

Vegan (glutine, noci)

Gelati BIO della gelateria “COOL” di Monza – Gelati vegani all’acqua e tradizionali

€ 5.00

Semifreddo alla crema con salsa di lamponi o cioccolato

€ 6.00

(uova, latte)

Millefoglie con crema chantilly, frutti rossi e scaglie di cioccolato € 8.00 

con calice di Schacchetrà DOC – Cinque Terre – Polenza € 11.00

(glutine, latte, noci)

Torta alla banana vegan con mirtilli e copertura di panna di riso

€ 6.00

Vegan

Marquise al cioccolato con lamponi, pesche e mandorle tostate € 8,00

con calice di Merlino Dolomiti IGT – Poyer e Sandri € 11,00

(glutine, noci)

Parfait al Ben Ryé con percocche € 8,00

con calice di Ben Ryè Passito di Pantelleria DOP – Donna Fugata € 13,00

(glutine, latte, solfiti, uova)

Matrimonio vegano di Vittorio e Simone 

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