Verdure fresche in cestino

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ANTIPASTI

 

VEGETARIANI

Hummus di ceci con crackers ai semi misti fatti in casa

  € 5.50

Vegan (glutine, soia, sesamo)

Cous cous di farro con carote, ravanelli e menta

€ 5.00

Vegan (glutine, soia)

Cestino di pasta sfoglia ripieno di insalata russa vegan

€ 5.00

 Vegan (glutine, soia)

Sorgo con pesto, noci e pomodorini

€ 6.00

  (noci, latte)

Antipasto misto

€ 13.50

 (glutine, soia, sesamo, noci, latte)

 

TRADIZIONALI

Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra con pane nero e miele d'acacia)

€ 7.00

(glutine)

Carpaccio di Black Angus affumicato con insalata e mele Royal 

€ 9.00

Cestini di sfoglia con mousse al Roquefort, sedano e noci

€ 7.00

(glutine, noci, sedano, latte)

Insalata di baccalà con patate olive e pomodorini

€ 9.00

(pesce)

 

TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

Il tagliere d'Alpeggio

Bitto storico casera Bomino con salsa senapata alle mele, bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, grasso d’alpe della Val d’Ossola con miele d’acacia,

Piave invecchiato con confettura di fichi

  € 11.00

(latte, senape, noci)

Il tagliere Italiano

Salame, Coppa, Pancetta, Pecorino Romano, Formaggella di Gromo, Taleggio con Salsa ai fichi senapata

€ 8.50

(latte, senape)

Il Tagliere Speciale

Castelmagno con miele d’acacia e noci,

puzzone di Moena con confettura di fichi, testun alle vinacce di barolo con composta di more,

pecorino di fossa con fichi secchi

€ 11.00

(latte, noci)

Il Tagliere Bresaola

Bresaola punta d’anca con scaglie di parmigiano reggiano  

  € 7.00

(latte)

Il Tagliere Volta

Salame di cinghiale, Crostino con petto d’oca affumicato con riccioli di burro, carne salada con rucola e olio alle erbe, Ricotta salata, Bagoss di Bagolino di Malga con miele di castagno

€ 12.00

(latte)

Il tagliere Valtellina

Bresaola punta d’anca, Carne Salada, Bitto Storico, Casera, Scimudin con salsa di mele cotogne

  € 11.00

(latte)

Il Taglierone

Lardo di Colonnata, speck del Tirolo, salame nostrano, taleggio,

parmigiano, scimudin e crostini al ragu’ di cinghiale

  € 11.00

(glutine, latte, sedano)

PRIMI PIATTI

 

VEGETARIANI

Risotto agli asparagi con scaglie di Grasso d’Alpe e polvere di nocciole

 € 10.00

(glutine, sedano, noci, latte)

Spaghetti integrali in crema al limone, barba dei frati e ceci

€ 9.00

Vegan (sedano, glutine, soia)

TRADIZIONALI

Lasagne al ragù bianco di cinghiale e olio tartufato

€ 9.00

(glutine, latte, sedano)

Gnocchetti viola in crema al taleggio e speck

€ 9.00

(glutine, latte, sedano)

SECONDI PIATTI

 

VEGETARIANI

Pancakes di piselli

con mousse di ricotta di soya alla maggiorana, insalatina di primavera (lattughino, mizuna, senape) e mayo vegan

€ 10.00

Vegan (soia)

Tempeh in crema di cocco con patate saltate e carciofi alla menta

€ 12.00

In promo con una Birra Hefe Waizen da 50CL a 15,00€

Vegan (soia)

Tagliata di seitan con insalatina di lattughino, radicchio, fragole, noci e gocce di crema al balsamico

€ 12.00

Vegan (soia, glutine, noci)

 

TRADIZIONALI

Stinco d’agnello con patate saltate e carciofi alla menta

€ 14.00

 (pesce, solfiti)

Filetto di Angus Argentino alla griglia con salsa alla senape con patate saltate al rosmarino 

€ 19.00

 (senape)

Filetto di baccalà alla mediterranea con pomodorini, olive di Taggia e capperi con patate saltate al rosmarino

€ 14.00

 (pesce)

DOLCI DELLA CASA

Tiramisù classico

€ 4.50

(glutine, uova, latte, noci)

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone e scaglie di cioccolato

€ 4.50

(glutine, uova, latte, noci)

Crostata vegan di cioccolato e peperoncino con mandorle

€ 4.50

Vegan (glutine, noci, soia)

New York Cheese Cake con ganache al cioccolato o salsa ai lamponi 

€ 4.50

(latte, uova, noci, glutine)

Semifreddo alla crema con ganache al cioccolato o salsa ai lamponi

€ 4.50

(latte, uova, noci)