MENU BANCHETTI AUTUNNO E INVERNO

Menu 36€

 

Antipasti (5 a scelta)

 

Misto di salumi nobili

Asiette di formaggi con salse in abbinamento

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Bocconcini di frittatina vegan con verdure

Tabulè di grano spezzato con mele, frutta secca e fili di limone

Sformatini di zucca miglio

Farro alla mediterranea

Strudel di verdure vegan

Verze marinate all’aceto di mele con tempeh croccante

Insalatina di tatsoi con noci, tofu e salsa alla senape antica

Quiche salata con verdure

Insalata di cereali

Insalata verde, tofu, mele e mandorle o Insalata verde, brie, noci e pere

Cavolo cappuccio brasato con le mele e semi misti

Finocchi e agrumi allo zenzero

Tortini di broccoli e patate

Arrosticini molisani su un letto di insalatina di stagione e crema al balsamico

Sfilacci di bresaola con rucola e noci

Tazzine di polentina allo zola

 

Bis di primi (2 primi a scelta)

 

Risotto al vino rosso e radicchio

Risotto barbabietole e topinambur croccanti

Risotto zucca e rosmarino

Risotto timo e limone

Risotto al franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto pere e taleggio

 

Lasagnette ragù vegan e carciofi

Lasagnette ragù di verdure

Lasagnette speck e funghi

Lasagnette pesto di sedano, tofu e noci

Lasagnette patate, rucola e gocce di formaggio di riso alla maggiorana

Lasagnette classiche alla bolognese

 

Pennette al pesto di ricotta, mandorle e pomodorini secchi

Tonnarelli cacio e pepe

Tagliolini con zola e noci

Strozzapreti tomino e speck

Orecchiette integrali in crema di zucca e salsiccia

Paccheri crema di tofu, capperi, olive taggiasche e rucola

Orecchiette con le cime di rapa e gocce di burrata

 

Dolce (a scelta tra)

 

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Torta di carote, uvetta e ananas con crema al burro al limone vegana

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

 

Menu 46€

 

Antipasti (5 a scelta)

 

Misto di salumi nobili

Asiette di formaggi con salse in abbinamento

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Bocconcini di frittatina vegan con verdure

Tabulè di grano spezzato con mele, frutta secca e fili di limone

Sformatini di zucca e miglio

Farro alla mediterranea

Strudel di verdure vegan

Verze marinate all’aceto di mele con tempeh croccante

Insalatina di tatsoi con noci, tofu e salsa alla senape antica

Quiche salata con verdure

Insalata di cereali

Insalata verde, tofu, mele e mandorle o Insalata verde, brie, noci e pere

Cestini di pasta fillo ripieni di mousse al riso, pomodorini secchi e olive taggiasche

Cestini di pasta fillo con mousse di Roquefort con sedano e noci

Cestino di pasta fillo con formaggio di riso alla maggiorana e zucca marinata

Carpaccio di zucca, carciofi julienne e scaglie di parmigiano

Carpaccio di bresaola punta d’anca con rucola e noci

Sorgo salato con cavolfiori arrostiti, melograno ed erbe aromatiche

Arrosticini molisani su un letto di insalatina di stagione e crema al balsamico

Cavolo cappuccio brasato con le mele e semi misti

Finocchi e agrumi allo zenzero

Tortini di broccoli e patate

Sfilacci di bresaola con rucola e noci

Tazzine di polentina allo zola

​

 Bis di primi (2 primi a scelta)

 

Risotto al vino rosso e radicchio

Risotto barbabietole e topinambur croccanti

Risotto zucca e rosmarino

Risotto timo e limone

Risotto al franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto pere e taleggio

 

Lasagnette ragù vegan e carciofi

Lasagnette ragù di verdure

Lasagnette speck e funghi

Lasagnette pesto di sedano, tofu e noci

Lasagnette patate, rucola e gocce di formaggio di riso alla maggiorana

Lasagnette classiche alla bolognese

 

Pennette al pesto di ricotta, mandorle e pomodorini secchi

Tonnarelli cacio e pepe

Tagliolini con zola e noci

Strozzapreti tomino e speck

Orecchiette integrali in crema di zucca e salsiccia

Paccheri crema di tofu, capperi, olive taggiasche e rucola

Orecchiette con le cime di rapa e gocce di burrata

 

 

Secondo con contorno (a scelta tra)

 

Filettino di maiale in salsa agrodolce con cipollotti, carote e trevisane alla griglia

Filettino di maiale al rosmarino, lardo e miele con patate al forno

Tagliata di controfiletto con rucola e scaglie di pecorino romano

Brasato al vino rosso con polentina di riso in viola

Roastbeef all'inglese con salsa delicata allo zafferano e spinacini ripassati uvetta e pinoli

Spezzatino di chianina alle castagne con polenta morbida

Scaloppine di seitan al marsala con patate al forno

Tofu marinato allo zenzero e shoyu su spinacino ripassato in padella

Spezzatino di soia all'orientale con prugne secche, mandorle e spezie marocchine con cous cous

Spezzatino di seitan alle castagne su polentina di riso in viola

Tortino di miglio e zucca con cavolo cappuccio brasato al vino rosso e mele

 

 

Dolce (a scelta tra)

 

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Torta di carote, uvetta e ananas con crema al burro al limone vegana

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

Menu 51€

comprende antipasti, bis di primi e secondo del menu da 46€ con l'aggiunta del

 

Tris di dolci (a scelta tra)

 

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Charlotte con le fragole

Charlotte con frutti di bosco

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

Menu 61€

comprende antipasti, bis di primi, tris di dolci del menu da 51€ con l'aggiunta di

 

Due secondi (2 secondi a scelta tra)

 

Filettino di maiale in salsa agrodolce con cipollotti, carote e trevisane alla griglia

Filettino di maiale al rosmarino, lardo e miele con patate al forno

Tagliata di controfiletto con rucola e scaglie di pecorino romano

Brasato al vino rosso con polentina di riso in viola

Roastbeef all'inglese con salsa delicata allo zafferano e spinacini ripassati uvetta e pinoli

Spezzatino di chianina alle castagne con polenta morbida

Scaloppine di seitan al marsala con patate al forno

Tofu marinato allo zenzero e shoyu su spinacino ripassato in padella

Spezzatino di soia all'orientale con prugne secche, mandorle e spezie marocchine con cous cous

Spezzatino di seitan alle castagne su polentina di riso in viola

Tortino di miglio e zucca con cavolo cappuccio brasato al vino rosso e mele

 

 

Vini per entrambi i menu

Bianco, Rosso e Moscato di Volpara per il dolce (da scegliere in base alla disponibilità della cantina e alle vostre preferenze)

 

Note:

Entrambi i menu comprendono:

- una bottiglia di vino ogni 4 persone (il conteggio è calcolato su tutto il vino servito durante il ricevimento)

- acqua

- coperto

- caffè e amari

  • I bambini sotto i 5 anni non pagano (se non mangiano il menu bambini)

  • È possibile concordare un menù bambini (pasta semplice + carne con patate al forno + dolce + bibita) al costo di 17€

  • Nel caso ci sia defezioni non comunicate entro 24 ore precedenti dal ricevimento, il ristorante addebiterà il 50% del costo del menu per persona mancante

APERITIVI AUTUNNO E INVERNO

Aperitivo 23€

Piatto unico composto da:

 

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Composè di salumi nobili

Focacce e pizzette fatte in casa

Asiette di formaggi misti con marmellate in abbinamento

Insalatina mista

 

Dolce a scelta tra:

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Torta di carote, uvetta e ananas con crema al burro al limone vegana

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

 

Vini

“Sauvignon” – Carlo di Pradis (bianco)

“Sangiovese” – Fiorano (rosso)

“Ca’ Roses” Prosecco di Valdobbiadene Sup. DOCG Millesimato Extra Dry

 

Il menù comprende

Una bottiglia di vino ogni 4 persone (il calcolo viene fatto comprendendo tutti i vini serviti nell’arco del ricevimento)

Acqua

 

Note

  • I bambini sotto i 5 anni non pagano

  • I bambini sopra i 5 anni pagano 19€

  • I vini potrebbero variare in base alla disponibilità

  • Nel caso ci sia defezioni non comunicate entro 24 ore precedenti dal ricevimento, il ristorante addebiterà il 50% del costo del menu per persona mancante

 

Aperitivo 28€

Piatto unico composto da:

 

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Composè di salumi nobili

Focacce e pizzette fatte in casa

Torta salata

Asiette di formaggi misti con marmellate in abbinamento

Insalata di cereali

 

Le scelte del risotto:

Risotto al vino rosso e radicchio

Risotto barbabietole e topinambur croccanti

Risotto zucca e rosmarino

Risotto timo e limone

Risotto al franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto pere e taleggio

 

 

Dolce a scelta tra:

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Torta di carote, uvetta e ananas con crema al burro al limone vegana

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

 

Vini

“Sauvignon” – Carlo di Pradis (bianco)

“Sangiovese” – Fiorano (rosso)

“Ca’ Roses” Prosecco di Valdobbiadene Sup. DOCG Millesimato Extra Dry

 

 

Il menù comprende

Una bottiglia di vino ogni 4 persone (il calcolo viene fatto comprendendo tutti i vini serviti nell’arco del ricevimento)

Acqua

 

Note

  • I bambini sotto i 5 anni non pagano

  • I bambini sopra i 5 anni pagano 24€

  • I vini potrebbero variare in base alla disponibilità

  • Nel caso ci sia defezioni non comunicate entro 24 ore precedenti dal ricevimento, il ristorante addebiterà il 50% del costo del menu per persona mancante