MENU BANCHETTI PRIMAVERA E ESTATE

Menu 35€

 

Antipasti (5 a scelta)

 

Insalata di scarola, pompelmo, carciofini e pecorino

Bruschetta scarola, capperi e olive taggiasche

Bruschetta tofu e cicoria

Bruschetta catalogna e uvette

Torta di piselli e cipollotti primaverili

Insalata di cavolo rapa, mela verde, noci e yogurt

Insalata di rucola, carote, fragole e crema al balsamico

Insalata del contadino con rucola, spinacino, pere, noci e grana

Insalata verde con tofu, mele, mandorle e sciroppo d’agave

Tabulè di grano spezzato con verdure

Dip di barbabietole con crackers ai semi misti (crema di barbabietole con yogurt greco e semi di cumino)

Girelle di sfoglia con formaggio e pesto

Misto di salumi nobili

Assiette di formaggi con salse in abbinamento

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Bocconcini di frittatina vegan con verdure

Sformatini di zucchine e ricotta

Farro alla mediterranea

Strudel di verdure vegan

Quiche salata con verdure

Insalata di cereali

Cestini di pasta fillo ripieni di ricotta e pomodori secchi

Cestini di pasta fillo con mousse di Roquefort con sedano e noci

Carpaccio di bresaola punta d’anca con rucola e noci

Arrosticini molisani su un letto di insalatina di stagione e crema al balsamico

Sfilacci di bresaola con rucola e grana

 

Bis di primi (2 primi a scelta)

 

Risotto con brunoise di verdure primaverili

Risotto alle erbe fini

Risotto brie e basilico

Risotto timo e limone

Risotto al franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto con spinacino fresco, cipollotto e pancetta croccante

Risotto gamberetti e scamorza

Risotto pere e taleggio

 

Lasagnette ragù di verdure

Lasagnette pesto di sedano e caprino

Lasagnette classiche alla bolognese

Lasagnette al ragù di lenticchie

Lasagnette pesto e bufala

Lasagnetta con pomodorini e bufala

 

 

Orecchiette al sugo di melanzane e scaglie di ricotta salata

Pennette al pesto di ricotta, mandorle e pomodorini secchi

Pennette al pesto di rucola e piselli

Tagliatelle al limone e basilico

Casoncelli burro e salvia

Lasagne vegan al ragù di lenticchie

Gnocchetti asparagi e limone

Garganelli zucchine, basilico, gamberetti e pomodorini

Trofie in crema di fave e menta

Tonnarelli cacio e pepe

Strozzapreti tomino e speck

Paccheri crema di tofu, capperi, olive taggiasche e rucola

 

Dolce (a scelta tra)

 

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Charlotte con le fragole

Charlotte con frutti di bosco

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

 

 

Menu 45€

 

Antipasti (5 a scelta)

 

Insalata di scarola, pompelmo, carciofini e pecorino

Bruschetta scarola, capperi e olive taggiasche

Bruschetta tofu e cicoria

Bruschetta catalogna e uvette

Torta di piselli e cipollotti primaverili

Insalata di cavolo rapa, mela verde, noci e yogurt

Insalata di rucola, carote, fragole e crema al balsamico

Insalata del contadino con rucola, spinacino, pere, noci e grana

Insalata verde con tofu, mele, mandorle e sciroppo d’agave

Tabulè di grano spezzato con verdure

Dip di barbabietole con crackers ai semi misti (crema di barbabietole con yogurt greco e semi di cumino)

Girelle di sfoglia con formaggio e pesto

Misto di salumi nobili

Asiette di formaggi con salse in abbinamento

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Bocconcini di frittatina vegan con verdure

Sformatini di zucchine e ricotta

Farro alla mediterranea

Strudel di verdure vegan

Quiche salata con verdure

Insalata di cereali

Cestini di pasta fillo ripieni di ricotta e pomodori secchi

Cestini di pasta fillo con mousse di Roquefort con sedano e noci

Carpaccio di bresaola punta d’anca con rucola e noci

Arrosticini molisani su un letto di insalatina di stagione e crema al balsamico

Sfilacci di bresaola con rucola e grana

 

 Bis di primi (2 primi a scelta)

 

Risotto con brunoise di verdure primaverili

Risotto alle erbe fini

Risotto brie e basilico

Risotto timo e limone

Risotto al franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto con spinacino fresco, cipollotto e pancetta croccante

Risotto gamberetti e scamorza

Risotto pere e taleggio

 

Lasagnette ragù di verdure

Lasagnette pesto di sedano e caprino

Lasagnette classiche alla bolognese

Lasagnette al ragù di lenticchie

Lasagnette pesto e bufala

Lasagnetta con pomodorini e bufala

 

 

Orecchiette al sugo di melanzane e scaglie di ricotta salata

Pennette al pesto di ricotta, mandorle e pomodorini secchi

Pennette al pesto di rucola e piselli

Tagliatelle al limone e basilico

Casoncelli burro e salvia

Lasagne vegan al ragù di lenticchie

Gnocchetti asparagi e limone

Garganelli zucchine, basilico, gamberetti e pomodorini

Trofie in crema di fave e menta

Tonnarelli cacio e pepe

Strozzapreti tomino e speck

Paccheri crema di tofu, capperi, olive taggiasche e rucola

 

 

Secondo con contorno (a scelta tra)

 

Roastbeef all’inglese con salsa delicata allo zafferano e verdurine alla griglia

Straccetti di vitello al pepe verde con verdure al forno

Tomino e speck con indivia alla griglia

Spiedini di tempeh laccati al sesamo con zucchine alla provenzale

Hamburger vegano o vegetariano con contorni di stagione

Filettino di maiale in salsa agrodolce con cipollotti e carote alla griglia

Filettino di maiale al rosmarino con patate al forno

Tagliata di controfiletto con rucola e scaglie di grana

Scaloppine di seitan al marsala con patate al forno

Tofu marinato allo zenzero e shoyu su spinacino ripassato in padella

Taglia di seitan alla piastra con insalatina di stagione

 

 

Dolce (a scelta tra)

 

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Charlotte con le fragole

Charlotte con frutti di bosco

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

Menu 50€

comprende antipasti, bis di primi e secondo del menu da 45€ con l'aggiunta del

 

Tris di dolci (a scelta tra)

 

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Charlotte con le fragole

Charlotte con frutti di bosco

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

Menu 60€

comprende antipasti, bis di primi, tris di dolci del menu da 50€ con l'aggiunta di

 

Due secondi (2 secondi a scelta tra)

 

Roastbeef all’inglese con salsa delicata allo zafferano e verdurine alla griglia

Straccetti di vitello al pepe verde con verdure al forno

Tomino e speck con indivia alla griglia

Spiedini di tempeh laccati al sesamo con zucchine alla provenzale

Hamburger vegano o vegetariano con contorni di stagione

Filettino di maiale in salsa agrodolce con cipollotti e carote alla griglia

Filettino di maiale al rosmarino con patate al forno

Tagliata di controfiletto con rucola e scaglie di grana

Scaloppine di seitan al marsala con patate al forno

Tofu marinato allo zenzero e shoyu su spinacino ripassato in padella

Taglia di seitan alla piastra con insalatina di stagione

 

 

Vini per entrambi i menu

Bianco, Rosso e Moscato di Volpara per il dolce (da scegliere in base alla disponibilità della cantina e alle vostre preferenze)

 

Note:

Entrambi i menu comprendono:

- una bottiglia di vino ogni 4 persone (il conteggio è calcolato su tutto il vino servito durante il ricevimento)

- acqua

- coperto

- caffè e amari

  • I bambini sotto i 5 anni non pagano (se non mangiano il menu bambini)

  • È possibile concordare un menù bambini (pasta semplice + carne con patate al forno + dolce + bibita) al costo di 16€

  • Nel caso ci sia defezioni non comunicate entro 24 ore precedenti dal ricevimento, il ristorante addebiterà il 50% del costo del menu per persona mancante

APERITIVI PRIMAVERA E ESTATE

Aperitivo 22€

Piatto unico composto da:

 

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Composè di salumi nobili

Focacce e pizzette fatte in casa

Asiette di formaggi misti con marmellate in abbinamento

Insalatina mista

 

Dolce a scelta tra:

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Torta di carote, uvetta e ananas con crema al burro al limone vegana

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

 

Vini

“Sauvignon” – Carlo di Pradis (bianco)

“Sangiovese” – Fiorano (rosso)

“Ca’ Roses” Prosecco di Valdobbiadene Sup. DOCG Millesimato Extra Dry

 

Il menù comprende

Una bottiglia di vino ogni 4 persone (il calcolo viene fatto comprendendo tutti i vini serviti nell’arco del ricevimento)

Acqua

 

Note

  • I bambini sotto i 5 anni non pagano

  • I bambini sopra i 5 anni pagano 17€

  • I vini potrebbero variare in base alla disponibilità

  • Nel caso ci sia defezioni non comunicate entro 24 ore precedenti dal ricevimento, il ristorante addebiterà il 50% del costo del menu per persona mancante

 

Aperitivo 27€

Piatto unico composto da:

 

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Composè di salumi nobili

Focacce e pizzette fatte in casa

Torta salata

Asiette di formaggi misti con marmellate in abbinamento

Insalata di cereali

 

Le scelte del risotto:

Risotto al vino rosso e radicchio

Risotto barbabietole e topinambur croccanti

Risotto zucca e rosmarino

Risotto timo e limone

Risotto al franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto pere e taleggio

 

 

Dolce a scelta tra:

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Sacker vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Torta di carote, uvetta e ananas con crema al burro al limone vegana

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

 

Vini

“Sauvignon” – Carlo di Pradis (bianco)

“Sangiovese” – Fiorano (rosso)

“Ca’ Roses” Prosecco di Valdobbiadene Sup. DOCG Millesimato Extra Dry

 

 

Il menù comprende

Una bottiglia di vino ogni 4 persone (il calcolo viene fatto comprendendo tutti i vini serviti nell’arco del ricevimento)

Acqua

 

Note

  • I bambini sotto i 5 anni non pagano

  • I bambini sopra i 5 anni pagano 22€

  • I vini potrebbero variare in base alla disponibilità

  • Nel caso ci sia defezioni non comunicate entro 24 ore precedenti dal ricevimento, il ristorante addebiterà il 50% del costo del menu per persona mancante