Matrimonio vegano di Vittorio e Simone 

  • White TripAdvisor Icon
  • White TripAdvisor Icon
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Twitter Icon

Menù di Ferragosto

Antipasti

Tradizionali

Carpaccio di carne salada con scaglie di tartufo nero in olio extra vergine di oliva

€ 11,00

Tris di lardi (Colonnata , Arnad e Patanegra con pane nero e miele d'acacia)

€ 9,00

Sfilacci di bresaola con rucola e scaglie di parmigiano

€ 8,00

Fiori di zucca pastellati ripieni di mozzarella di bufala e acciughe

€ 9,00

Crostini di pane bianco con petto d’oca affumicato

€ 8,00

Polpo scottato su crema di patate e “lampadine scoppiate”

€ 9,00

Antipasti

Vegetariani e Vegani

Carpaccio di seitan in salsa tonno felice

€ 8,00

Polpettine di zucca, fagioli, riso integrale e sesamo con la salsa Tzatziki

€ 7,00

Hummus di ceci con cracker ai semi misti fatti in casa

€ 8,00

Insalata verde, fagiolini, melone e mandorle tostate

€ 7,00

Quinoa anguria, miele, noci e menta

€ 8,00

Antipasto misto

€ 15,00

Primi Piatti

Tradizionali

Garganelli con gamberi, zucchine, pomodorini e scamorza

€ 11,00

Riso venere freddo con baccalà, maggiorana, pomodorini e olive taggiasche

€ 11,00

Primi Piatti

Vegetariani e Vegani

Gazpacho di melone e menta

€ 9,00

Gnocchetti vegan di patate, fatti in casa, con pomodorini, rucola e scaglie di tofu

€ 10,00

Farro con zucca affumicata al forno, cipolle rosse, erbe e mizuna

€ 10,00

Secondi Piatti

Tradizionali

Filetto di Angus olio e rosmarino con patate rustiche aromatiche e marmellata al peperoncino

€ 20,00

Pesce spada alla siciliana con insalata mista

€ 17,00

Spiedini di manzo marinati aglio, lime e salsa di soia con melanzane arrostite piccanti

€ 18,00

Secondi Piatti

Vegetariani e Vegani

Lenticchie piccole estive con senape rossa e erbe accompagnate da melanzane arrostite piccanti e salsa tzatziki

€ 13,00

Triangoli di tofu croccanti ai semi di papavero e sesamo con patate rustiche sauté alle erbe e cipolle di tropea caramellate

€ 14,00

Tagliata di seitan con pesche grigliate e pomodorini dell’orto

€ 13,00

Insalate e contorni

Patate rustiche aromatiche

€ 4,50

Insalata mista

€ 4,00

Melanzane arrostite piccanti

€ 4,50

Insalata Agosto: insalata verde, carote grattugiate, anguria, tofu e miele

€ 7,00

Insalata Anita: insalata verde, fagiolini, melone, seitan e cipolle caramellate

€ 7,00

Formaggi

Il tagliere francese

Brie, camembert, Saint Maure, le tomignon, tomme gris cendre’, roquefort con frutta secca e miele

€ 13,00

Il tagliere d'alpeggio

Bitto storico casera Bomino con mostardina di mele bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, testun alle vinacce di barolo di Ocelli con mostarda d’uva, branzi con confettura di fichi

€ 15,00

Il Tagliere Speciale

Castelmagno con miele d’acacia e noci, puzzone di Moena con confettura di fichi, testun alle vinacce di barolo con mostarda d’uva, pecorino di fossa con fichi secchi

€ 15,00

Il tagliere italiano

Caciotta, fontina Aosta, taleggio, provolone , parmigiano reggiano 36 mesi, gorgonzola con miele e mostardina di pere

€ 12,00

ll tagliere Valtellina

Scimudin, latteria, casera stagionato, bitto con salsa di mele e composta di arance al Moscato

€ 13,00

Salumi

Tagliere bresaola (bresaola punta d’anca con scaglie di parmigiana reggiano 36 mesi)

€ 10,00

il Tagliere della Volta (prosciutto di cervo, bresaola punta d’anca, salame di cinghiale, salame d’oca)

€ 10,00

il Fruttagliere (prosciutto crudo e kiwi, salame e mele, coppa e pere)

€ 9,00

Il Tagliere Tradizionale (salame, coppa, crudo, pancetta)

€ 9,00

Il Taglierone (lardo di Colonnata, speck del Tirolo, salame nostrano, taleggio, parmigiano, scimudin e crostini al ragu’ di cinghiale)

€ 15,00

Dolci della casa

Semifreddo alla crema con salsa di lamponi o fonduta di cioccolato caldo

€ 6,00

Tiramisù con yogurt e frutti di bosco

€ 6,00

Tenerina al Cioccolato con copertura al mascarpone

€ 6,00

Panna cotta Vegan con salsa di lamponi

€ 6,00

Crème Brulée Vegan con carpaccio di ananas

€ 8,00

Sacher vegan

€ 6,00

Crostata vegan di frutta

€ 6,00

Cheese cake con salsa di lamponi o cioccolato

€ 6,00

Dolce di pesche con mousse di cioccolato bianco

€ 7,00

Crostata ricotta e fichi

€ 6,00

Budini vegani biologici di soia

€ 4,00

Macedonia

€ 4,00

Giro del Cioccolato con Barolo Chinato del Dott. Cappellano

€ 10,00

Cantucci Toscani con Vin Santo della Fattoria Sorbaiano

€ 7,00

Tris di Amaretti con Moscato Passito "Apianae"

€ 7,00

Per il pranzo di Ferragosto presenteremo una doppia linea comprendente sia il

menù Vegetariano/Vegano che il menù Tradizionale