Verdure fresche in cestino

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20% di sconto

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ANTIPASTI

 

VEGETARIANI

Hummus di ceci con crackers ai semi misti fatti in casa

  € 8.00

Vegan (glutine, soia, sesamo)

Carpaccio di zucca marinata con julienne di carciofi e scaglie di pecorino romano

  € 10.00

(latte)

Fagottini vegan di topinambur, cavolo riccio e rosso e noci con salsa delicata allo scalogno

€ 10.00

Vegan  (glutine, soia)

Sorgo saltato con cavolfiori, olio alle erbe e melograno

€ 9.00

Vegan  (glutine)

Carpaccio di seitan a cannolo con mayo vegan alle barbabietole e carote julienne

€ 9.00

 Vegan (glutine, sedano)

Antipasto misto

€ 17.00

 Vegan (glutine, soia, sesamo, sedano,latte)

 

TRADIZIONALI

Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra con pane nero e miele d'acacia)

€ 10.00

(glutine)

Carpaccio di controfiletto di Black Angus affumicato con mele royal e olio alle erbe su insalatina di stagione

€ 14.00

Baccalà  mantecato su crostino di polenta

€ 10.00

(latte)

 

TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

Il tagliere d'Alpeggio

Bitto storico casera Bomino con salsa senapata alle mele, bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, grasso d’alpe della Val d’Ossola con miele d’acacia,

Piave invecchiato con confettura di fichi

  € 15.00

(latte, senape, noci)

Il tagliere Italiano

Salame, Coppa, Pancetta, Pecorino Romano, Formaggella di Gromo, Taleggio con Salsa ai fichi senapata

€ 12.00

(latte, senape)

Il Tagliere Speciale

Castelmagno con miele d’acacia e noci,

puzzone di Moena con confettura di fichi, testun alle vinacce di barolo con composta di more,

pecorino di fossa con fichi secchi

€ 15.00

(latte, noci)

Il Tagliere Bresaola

Bresaola punta d’anca con scaglie di parmigiano reggiano  

  € 10.00

(latte)

Il Tagliere Volta

Salame di cinghiale, Crostino con petto d’oca affumicato con riccioli di burro, carne salada con rucola e olio alle erbe, Ricotta salata, Bagoss di Bagolino di Malga con miele di castagno

€ 16.00

(latte)

Il tagliere Valtellina

Bresaola punta d’anca, Fiocco di Crudo della Valtellina, Bitto Storico, Casera, Scimudin con salsa di mele cotogne

  € 15.00

(latte)

Il Taglierone

Lardo di Colonnata, speck del Tirolo, salame nostrano, taleggio,

parmigiano, scimudin e crostini al ragu’ di cinghiale

  € 15.00

(glutine, latte, sedano)

PRIMI PIATTI

 

VEGETARIANI

Lasagna con radicchio, taleggio e noci

 € 10.00

 (glutine,sedano, latte,noci)

Bulgur saltato con patate arancioni fichi secchi ,ceci croccanti e yofu all’origano

€ 12.00

Vegan (glutine, sedano, soia)

Ravioli di zucca fatti in casa  al burro e salvia e polvere di amaretti e cacao

€ 13.00

(glutine, sedano, latte , noci)

 

TRADIZIONALI

Pizzoccheri alla valtellinese    

€ 13.00

(latte, sedano, glutine)

Risotto alla milanese al profumo d’arancia

€ 12.00

(sedano, latte)

Tagliatelle fatte in casa al ragu bianco di salsiccia  con cipolle rosse caramellate 

€ 11.00

(latte, glutine, sedano)

SECONDI PIATTI

 

VEGETARIANI

Spezzatino di seitan con patate rosse saltate al rosmarino

€ 16.00

Vegan (glutine, sedano)

Strudel di tempeh e carciofi con patate sfogliate alla paprika e salsa delicata allo scalogno

€ 16.00

Vegan (soia, sedano, glutine)

Tofu arrostito in salsa al miso, peperoncino e zenzero con insalata di cavolo cappuccio rosso e cavolo riccio e mele rosse

€ 15.00

Vegan (soia, sedano, glutine)

 

TRADIZIONALI

Risotto alla milanese con ossobuco

€ 19.00

(latte, sedano)

Filetto di Angus alla woronoff  con pure di patate americane arancioni

€ 25.00

(sedano, latte, senape)

Stinco ala birra doppio malto con patate sfogliate alla paprika

€ 18.00

(sedano)

DOLCI DELLA CASA

New York cheese cake con salsa al cioccolato o salsa ai lamponi

€ 6.00

(glutine, uova, frutta a guscio, latte)

Sacher vegan a modo mio

€ 6.00

Vegan (glutine, noci)

Apple pie vegan

€ 6.00

Vegan (glutine)

Tiramisù classico

€ 6.00

(glutine, latte, frutta a guscio, uova)

Torta vegan di carote speziata con crema di riso alla cannella  

€ 6.00

Vegan (glutine)

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone e scaglie di cioccolato

€ 6.00

(latte, glutine, uova , noci)