Menù Samsara
Antipasti
Tartare di anguria, feta, sciroppo di agave e noci
€ 6,00
Cestino di pasta fillo con cremoso di riso alle erbe, zucchine marinate all’aceto di mele e menta
€ 8,00
Hummus di ceci con cracker ai semi misti fatti in casa
€ 7,00
Insalata di pesche e melanzane con sfilacci di tofu
€ 8,00
Carpaccio di seitan in salsa “tonno felice”
€ 8,00
Antipasto misto
€ 16,00
Primi Piatti
Risotto con ortiche caprino al pepe rosa
€ 12,00 (gluten free)
Spaghetti di zucchine crudisti con ragù alla mediterranea e mandorle tostate
€ 9,00 (gluten free)
Paccheri in crema di tofu, olive taggiasche, rucola e polvere di capperi
€ 10,00
Spaghetti integrali al profumo di mare con alghe wakame, pomodorini e basilico
€ 10,00
Secondi Piatti
Tempeh in crema al cocco con patate americane, peperoncino e coriandolo
€ 14,00
Tofu marinato allo zenzero e shoyu con insalata di pesche, melanzane e menta
€ 13,00
Burger di fagioli e miglio su carpaccio di ananas e insalatine estive con yofu all’origano
€ 14,00 (gluten free)
Tagiata di seitan con rucola e scaglie di tartufo nero estivo
€ 16,00
Insalate e Contorni
Insalata Estiva: lattughino, tofu, ananas e mandorle
€ 7,00 (gluten free)
Insalata mista dell’orto
€ 4,00 (gluten free)
Patate americane con peperoncino e coriandolo
€ 4,00 (gluten free)
Bruschette
Bruschetta classica
(pomodoro, aglio, origano, olio)
€ 3,50
Bruschetta al patè rouge
(pomodorini secchi, capperi, basilico, peperoncino)
€ 3,50
Bruschetta rucola
(rucola scimudin, peperoncino e olio)
€ 3,50
Formaggi
Il tagliere francese
Brie, camembert, Saint Maure, reblochon, tomme gris cendre’, roquefort con frutta secca e miele
€ 13,00
Il tagliere d'alpeggio
Bitto storico casera Bomino con salsa senapata alle mele, bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, testun alle vinacce di barolo di Ocelli con mostarda d’uva, branzi con confettura di fichi
€ 15,00
Il tagliere italiano
Caciotta, fontina Aosta, taleggio, provolone , parmigiano reggiano 36 mesi, gorgonzola con miele di castagno e composta amare al moscato
€ 13,00
Il Tagliere Speciale
Castelmagno con miele d’acacia e noci, puzzone di Moena con confettura di fichi, testun alle vinacce di barolo con mostarda d’uva, pecorino di fossa con fichi secchi
€ 15,00
Dolci della casa
Semifreddo alla crema con salsa di lamponi o fonduta di cioccolato caldo
€ 6,00 (gluten free)
Semifreddo al Baileys e cioccolato al latte
€ 6,00 (gluten free)
Tenerina al Cioccolato con copertura al mascarpone
€ 6,00
Cheese cake ai lamponi oppure al cioccolato
€ 6,00
Tiramisù classico
€ 6,00
Cestino di pasta fillo con pesche caramellate su crema alla vaniglia vegan
€ 6,00
Torta allo yannoh vegan con crema alla vaniglia
€ 6,00
Sacher vegan a modo Mio
€ 6,00
Crème Brulèe vegan con carpaccio d’ananas e fragole
€ 8,00 (gluten free)
Macedonia di frutta fresca
€ 5,00 (gluten free)
Giro del Cioccolato (Viviani BIO): al latte, 50% fondente, Modica, 92% fondente con Barolo Chinato/Dott. Cappellano
€ 10,00
Cantucci Toscani con Vin Santo/Sorbaiano
€ 7,00
Tris di Amaretti: amaretto di Sassello, cantucci, baci di dama con Moscato Passito "Apianae"/di Maio e Norante
€ 7,00
Menù fisso
Degustazione di 3 entrate della casa, più un primo, secondo e dolce a vostra scelta (coperto compreso)
€ 30,00
Vegetariano e Vegano
