Cous cous integrale con verdure di primavera
€ 9 Vegan (glutine, sedano)
Muffin di zucchine e pomodori secchi
€ 9 Vegan (glutine, soia)
Hummus di ceci con cracker ai semi misti fatti in casa
€ 8,5 Vegan (glutine, sesamo, soia, noci)
Affettato vegetale alla curcuma e semi di lino con carote marinate all’olio con pompelmo,

crema di germogli di bambù ai capperi
€ 9,5 Vegan (glutine, sesamo)
Insalata di cavolo cinese, carote, olio di sesamo, arachidi e tofu marinato
€ 8,5 Vegan (soia, arachidi)
Antipasto misto
€ 18 Vegan (glutine, sedano, soia, sesamo)

TRADIZIONALI

Tris di carpacci: Carne Salada con olio alle erbe, Black Angus affumicato con insalata, Bresaola punta d’anca

con scaglie di parmigiano 30 mesi
€ 16 (latticini)
Tris di lardi: Colonnata, Arnad e Patanegra con tigelle calde
€ 12 (glutine)
Insalatina mista con seppie*, gamberi* e cavolo cinese con maionese al limone e pepe rosa
€ 13 (pesce, solfiti, soia)

TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI

IL TAGLIERE ALPEGGIO
Formai de Mut (formaggio d’alpeggio dell’alta Val Brembana), Bagoss di Bagolino di malga

con miele di castagno, Holzhofer Canton Thurgau, Casera stagionato

con confetture e mieli in abbinamento

18 € (latticini, noci)

IL TAGLIERE ITALIANO

Salame, Coppa, Crudo di Parma 24 mesi, Mozzarella di bufala, Branzi,

Casera della Valtellina, taleggio con confetture e mieli in abbinamento

16 € (latticini, noci)

IL TAGLIERE SPECIALE
Castelmagno, puzzone di Moena, testun alle Vinacce di Barolo, pecorino di Fossa

con confetture e mieli in abbinamento

18 € (latticini, noci)

IL TAGLIERE VOLTA

Salame di cinghiale, Carne Salada con rucola, Casera Valtellina, Bouche de Chevre,

Holzhofer Canton Thurgau con confetture

18,5 € (latticini, noci)

IL TAGLIERE DI MONTAGNA
Brà DOP duro, Blu di Lanzo, Castelmagno, Caprini freschi ai frutti rossi con confetture e miele
18 € (latticini, noci)

IL TAGLIERE PRIMAVERA
Carpaccio di bresaola, misticanza, zucchine alla griglia olio alla menta,

crostino con stracciatella e olive sott’olio e cruditè di carote
17 € (latticini, sedano)

IL TAGLIERE VEGANO SAMSARA
Vegan Vrie di anacardi, Blue di anacardi, Micotta di anacardi crostino di pane con crema di bambù

ai pomodori secchi carpaccio vegetale alla curcuma e semi di lino con, carote marinate all’olio

con pompelmo
18 € (glutine, soia, noci, sesamo)

PRIMI PIATTI

VEGETARIANI

Gnocchetti di barbabietole, burro vegan alla salvia su salsa di mandorle
€ 15 Vegan (glutine, soia, noci, sedano)
Casarecce fave, porri, zucchine limone e mandorle tostate
€ 15 Vegan (glutine, sedano, noci)
Risotto alle ortiche e gorgonzola piccante
€ 16 (sedano, latticini)

TRADIZIONALI

Maccheroni con asparagi e salsiccia
€ 15 (glutine, sedano)
Spaghettoni al pesto di pistacchio, gamberi* e limone
€ 17 (glutine, sedano, pesce, solfiti, latticini)

SECONDI PIATTI

VEGETARIANI

Spiedo di seitan e verdure con patate al forno e maionese vegan limone e pepe rosa
€ 18 Vegan (glutine, soia, sedano)
Crespella di farina di piselli, Micotta di anacardi, insalatina, carote, olio con pompelmo
€ 16 Vegan (sedano, noci)
Tofu sale e pepe con cavolo cinese ripassato olio, aglio e olive taggiasche
€ 18 Vegan (sedano, soia)

TRADIZIONALI

Tagliata di scamone di Black Angus da 250gr con insalatina di stagione
€ 23
Filetto di orata con verdure miste ed erbe aromatiche
€ 21 (pesce)
Filetto di Angus Argentino alla griglia erbe aromatiche con patate al forno
€ 28

CONTORNI

Insalata di stagione mista
€ 5 Vegan
Cavolo cinese con olio, aglio e olive taggiasche
€ 7 Vegan (sedano)
patate al forno con maionese al pepe rosa e limone
€ 6 Vegan (soia, sedano)

DOLCI DELLA CASA

Semifreddo alla cannella con salsa al mango e peperoncino € 8
con calice di “Moscato di Volpara” O.P. DOC – Moscato – Bruno Verdi € 11
(latticini, uova)

Tiramisù classico € 7,5
con un calice di Passito di Pantelleria DOP “Ben Ryè” – Sicilia – Donna Fugata € 16
(glutine, latticini, uova)

Cestini di sfoglia con crema pasticcera, fragole e mandorle tostate € 7
con calice di “Essenzia” – Pojer & Sandri € 15
(glutine, latticini, uova, noci)

Sacher vegan a modo nostro € 7
con calice di “Merlino” Rosso fortificato delle Dolomiti – Pojer e Sandri € 12
Vegan (glutine, soia)

Panna cotta vegan alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco € 7
con calice di Vin Santo DOC– Malvasia, trebbiano – Colli del Trasimeno € 16
Vegan (soia)

Torta gianduiotto € 7,5
con calice di Recioto della Valpolicella DOC – Speri € 12
(glutine, uova, noci, latticini)

Crostata di fragole e ricotta € 8
con calice di “Picolit” COF DOC – Rocca Bernarda € 17
(glutine, soia, noci)

Crostata vegan ai mirtilli e semi di Chia € 7,5
con calice di Recioto della Valpolicella DOC – Speri € 12
Vegan (glutine, soia, noci)

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