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ANTIPASTI

VEGETARIANI

Triangolo di sfoglia ripieno di melanzane, tofu, basilico e limone
€ 9 Vegan (glutine, soia)

Falafel al forno con salsa tzatziki vegan
€ 9 Vegan (soia, sedano)

Hummus di ceci con cracker ai semi misti fatti in casa
€ 8,5 Vegan (glutine, sesamo, soia, noci)

Affettato vegetale alla curcuma e semi di lino, julienne di zucchine limone e menta
€ 9,5 Vegan (glutine, soia)

Coleslaw Vegan: insalata di cavolo cappuccio, carote e maionese vegan e semi misti
€ 8,5 Vegan (sesamo, soia)
Antipasto misto 
€ 18 Vegan (glutine, sedano, soia, sesamo)

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TRADIZIONALI

Tris di carpacci: Carne Salada con olio alle erbe, Black Angus affumicato con insalata, Bresaola punta d’anca

con scaglie di parmigiano 30 mesi
€ 16 (latticini)

Tris di lardi: Colonnata, Arnad e Patanegra con tigelle calde
€ 12 (glutine)

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TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

IL TAGLIERE ALPEGGIO

Formai de Mut (formaggio d’alpeggio dell’alta Val Brembana), Bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, Holzhofer Canton Thurgau, Casera stagionato con confetture e mieli in abbinamento
€ 18 (latticini, noci)

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TAGLIERE ITALIANO
Salame, Coppa, Crudo di Parma 24 mesi, Mozzarella di bufala, Branzi, Casera della Valtellina, Taleggio

con confetture e mieli in abbinamento
€ 16 (latticini, noci)

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TAGLIERE SPECIALE
Castelmagno, Puzzone di Moena, Testun alle Vinacce di Barolo, Pecorino di Fossa

con confetture e mieli in abbinamento
€ 18 (latticini, noci)

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TAGLIERE VOLTA
Salame di cinghiale, Carne Salada con rucola, Casera Valtellina, Bouche de Chèvre,

Holzhofer Canton Thurgau  con confetture
€ 18,5 (latticini, noci)

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TAGLIERE PIEMONTE
Brà DOP duro, Blu di Lanzo, Castelmagno, Caprini freschi ai frutti rossi con confetture e miele
€ 18 (latticini, noci)

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IL TAGLIERE ESTATE
Crudo di Parma 24 mesi, melone, mozzarella di bufala e bruschetta al paté rouge
€ 17 (latticini, glutine)

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IL TAGLIERE VEGANO SAMSARA

Vegan Vrie di anacardi, Blue di anacardi, Micotta di anacardi, crostino di pane con paté rouge, carpaccio vegetale alla curcuma e semi di lino con julienne di zucchine, olio e limone
18 € Vegan (glutine, soia, noci, sesamo)

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PRIMI PIATTI

VEGETARIANI

Spaghettini di grano saraceno all’orientale
€ 15 Vegan (glutine, soia, sedano, sesamo)

Fregula sarda al profumo di mare vegan
€ 16 Vegan (glutine, sedano)

Casarecce alla trapanese vegan
€ 16 Vegan (glutine, sedano, noci)

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TRADIZIONALI​

Risotto al prosecco e more, timo e Bouche De Chevre
€ 17 (sedano, latticini)

Ravioli ripieni di melanzane con ricotta di bufala e polvere di pomodoro
€ 17 (glutine, sedano, latticini)

Spaghettoni al pesto di pistacchi, gamberi e limone
€ 17 (glutine, sedano, pesce, crostacei)

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SECONDI PIATTI

VEGETARIANI

Tonnato vegan: carpaccio di seitan in salsa al tonno felice con patate al forno
€ 19 Vegan (glutine, soia)

La Pita greca vegan: pita fatta in casa, tofu marinato, pomodori, insalata, cipolle e salsa tzatziki
€ 17 Vegan (glutine, soia, sedano)

Tagliata di seitan con insalata coleslaw vegan
€ 18 Vegan (glutine, soia, sesamo)

Farinata di ceci con zucchine e i suoi fiori con insalata di melanzane e pesche
€ 17 Vegan

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TRADIZIONALI

Picana alla griglia con insalata di pesche e melanzane
€ 26

Tonno scottato ai semi misti con insalata mista, cipolle caramellate e crema di balsamico
€ 28 (sesamo, pesce)

Filetto di Angus Argentino alla griglia, erbe aromatiche con patate al forno
€ 29

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CONTORNI

Insalata di stagione mista
€ 6 Vegan

Insalata di pesche e melanzane olio alla menta
€ 7 Vegan

Patate al forno con maionese all’erba cedrina
€ 6 Vegan (soia)

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DOLCI DELLA CASA

Parfait al Ben Rye con albicocche spadellate € 8,5
con calice di “Moscato di Volpara” O.P. DOC – Moscato – Bruno Verdi € 11
(latticini, uova)

Marquise au chocolat con mandorle tostate e pesche al recioto € 8,5
con calice di Passito di Pantelleria DOP “Ben Ryè” – Sicilia – Donna Fugata € 16
(uova, latticini, noci)

New York cheese cake con salsa ai frutti di bosco € 8
con calice di “Essenzia” – Pojer & Sandri € 15
(glutine, uova, latticini, noci)

Sacher vegan a modo nostro € 7
con calice di “Merlino” Rosso fortificato delle Dolomiti – Pojer e Sandri € 12
Vegan (glutine, soia)

Panna cotta vegan allo zafferano con salsa ai frutti di bosco € 7,5
con calice di Vin Santo DOC – Malvasia, Trebbiano – Colli del Trasimeno € 16
Vegan (soia)

Tiramisù ai frutti di bosco e yogurt € 7,5
con calice di Recioto della Valpolicella DOC – Speri € 12
(glutine, latticini, uova)

Crostata vegan con mousse di pistacchi € 8
con calice di “Picolit” COF DOC – Rocca Bernarda € 17
Vegan (glutine, soia, noci)

Crostata vegan pesche e mousse di cioccolato € 7,5
con calice di Recioto della Valpolicella DOC – Speri € 12
Vegan (glutine, soia, noci)