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ANTIPASTI
VEGETARIANI
Hummus di ceci con crackers ai semi misti fatti in casa
€ 7.00
Vegan (glutine, soia, sesamo)
Tortini di farinata vegana e verdure
€ 7.00
Vegan (glutine, sedano)
Cavolo cappuccio brasato al vino con mele
€ 7.00
Vegan
Carpaccio di zucca marinata con julienne di carciofi e scaglie di pecorino romano
€ 8.00
(latte)
Bulgur con batate americane arancioni, fichi secchi, ceci croccanti alla paprika ed erbe aromatiche
€ 11.00
Vegan (glutine)
Antipasto misto
€ 16.00
Vegan (glutine, soia, sesamo, sedano,latte)
TRADIZIONALI
Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra con pane nero e miele d'acacia)
€ 9.00
(glutine)
Carpaccio di controfiletto di Black Angus affumicato con mele royal e olio alle erbe su insalatina di stagione
€ 13.00
TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI
Il tagliere d'Alpeggio
Bitto storico casera Bomino con salsa senapata alle mele, bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, grasso d’alpe della Val d’Ossola con miele d’acacia,
Piave invecchiato con confettura di fichi
€ 15.00
(latte, senape, noci)
Il tagliere Italiano
Salame, Coppa, Pancetta, Pecorino Romano, Formaggella di Gromo, Taleggio con Salsa ai fichi senapata
€ 12.00
(latte, senape)
Il Tagliere Speciale
Castelmagno con miele d’acacia e noci,
puzzone di Moena con confettura di fichi, testun alle vinacce di barolo con composta di more,
pecorino di fossa con fichi secchi
€ 15.00
(latte, noci)
Il Tagliere Bresaola
Bresaola punta d’anca con scaglie di parmigiano reggiano
€ 10.00
(latte)
Il Tagliere Volta
Salame di cinghiale, Crostino con petto d’oca affumicato con riccioli di burro, carne salada con rucola e olio alle erbe, Ricotta salata, Bagoss di Bagolino di Malga con miele di castagno
€ 16.00
(latte)
Il tagliere Valtellina
Bresaola punta d’anca, Fiocco di Crudo della Valtellina, Bitto Storico, Casera, Scimudin con salsa di mele cotogne
€ 15.00
(latte)
Il Taglierone
Lardo di Colonnata, speck del Tirolo, salame nostrano, taleggio,
parmigiano, scimudin e crostini al ragu’ di cinghiale
€ 15.00
(glutine, latte, sedano)
PRIMI PIATTI
VEGETARIANI
Lasagna con radicchio, taleggio e noci
€ 9.00
(glutine,sedano, latte,noci)
Farro saltato alla zucca con cipolle rosse caramellate
€ 9.00
Vegan (glutine, sedano)
TRADIZIONALI
Pizzoccheri alla valtellinese
€ 12.00
(latte, sedano)
Risotto alla milanese al profumo d’arancia
€ 11.00
(sedano, latte)
SECONDI PIATTI
VEGETARIANI
Spezzatino di seitan con patate rosse saltate al rosmarino
€ 15.00
Vegan (glutine, sedano)
Tofu arrostito in salsa allo shoyu, zenzero e peperoncino con insalata di cavolo cappuccio rosso e riccio con le mele
€ 14.00
Vegan (soia, sedano)
TRADIZIONALI
Risotto alla milanese con ossobuco
€ 19.00
(latte, sedano)
Stinco ala birra doppio malto con patate saltate al rosmarino
€ 18.00
(sedano)
Filetto di maiale in salsa alla senape con insalata di cavolo cappuccio e ricco con le mele
€ 15.00
(sedano senape)
PIATTI UNICI
Riso basmati al vapore, batate arancioni, cavolo cappuccio, carote, tofu arrosto piccante e ceci croccanti
€ 12.00
Vegan (soia, sedano)
Farro al vapore, hummus di ceci, zucca marinata, carciofi julienne, radicchio, cavolo riccio
€ 12.00
Vegan (soia, glutine, semi)
Bulgur, zucca arrosto, carpaccio di seitan sfilacciato, cavolo cappuccio rosso, fichi secchi, mele e radicchio
€ 12.00
Vegan (glutine)
DOLCI DELLA CASA
New York cheese cake con salsa al cioccolato o salsa ai lamponi
€ 6.00
(glutine, uova, frutta a guscio, latte)
Sacher vegan a modo mio
€ 6.00
Vegan (glutine, noci)
Apple pie vegan
€ 6.00
Vegan (glutine)
Tiramisù classico
€ 6.00
(glutine, latte, frutta a guscio, uova)
