Menù 36€

 

Antipasti (5 a scelta):

Tagliere di salumi nobili

Assiette di formaggi con salse in abbinamento

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Bocconcini di frittatina vegan con verdure

Tabulè di grano spezzato con mele, frutta secca e fili di limone

Sformatini di zucca e miglio

Farro alla mediterranea

Strudel di verdure vegan

Verze marinate all’aceto di mele con tempeh croccante

Insalatina di tatsoi con noci, tofu e salsa alla senape antica

Quiche salata con verdure

Insalata di cereali
Insalata verde, tofu, mele e mandorle / Insalata verde, brie, noci e pere

Cavolo cappuccio brasato con mele e semi misti

Finocchi e agrumi allo zenzero

Tortini di broccoli e patate

Arrosticini molisani su un letto di insalatina di stagione e crema al balsamico

Sfilacci di bresaola con rucola e noci

Tazzine di polentina allo zola    

 

Bis di primi (2 a scelta):

Risotto al vino rosso e radicchio

Risotto barbabietole e topinambur croccanti

Risotto zucca e rosmarino

Risotto timo e limone

Risotto al Franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto pere e taleggio

Lasagnette con ragù vegan e carciofi

Lasagnette con ragù di verdure

Lasagnette speck e funghi

Lasagnette pesto di sedano, tofu e noci

Lasagnette patate, rucola e gocce di formaggio di riso alla maggiorana

Lasagnette classiche alla bolognese

​

Pennette al pesto di ricotta, mandorle e pomodorini secchi

Tonnarelli cacio e pepe

Tagliolini con zola e noci

Strozzapreti tomino e speck

Orecchiette integrali in crema di zucca e salsiccia

Paccheri con crema di tofu, capperi, olive taggiasche e rucola

Orecchiette con cime di rapa e gocce di burrata    

 

Dolce (a scelta tra):

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Sacher vegana

Torta vegana allo yannoh con crema alla vaniglia

Torta di carote vegana con uvetta, ananas e crema al burro al limone

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione
Tiramisù classico
Torta pere e cioccolato

 

 

Menù 46€

 

Antipasti (5 a scelta):

Misto di salumi nobili

Asiette di formaggi con salse in abbinamento

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Bocconcini di frittatina vegan con verdure

Tabulè di grano spezzato con mele, frutta secca e fili di limone

Sformatini di zucca e miglio

Farro alla mediterranea

Strudel di verdure vegan

Verze marinate all’aceto di mele con tempeh croccante

Insalatina di tatsoi con noci, tofu e salsa alla senape antica

Quiche salata con verdure

Insalata di cereali

Insalata verde, tofu, mele e mandorle o Insalata verde, brie, noci e pere

Cestini di pasta fillo ripieni di mousse al riso, pomodorini secchi e olive taggiasche

Cestini di pasta fillo con mousse di Roquefort con sedano e noci
Cestino di pasta fillo con formaggio di riso alla maggiorana e zucca marinata

Carpaccio di zucca, julienne di carciofi e scaglie di parmigiano

Carpaccio di bresaola punta d’anca con rucola e noci

Sorgo salato con cavolfiori arrostiti, melograno ed erbe aromatiche

Arrosticini molisani su un letto di insalatina di stagione e crema al balsamico

Cavolo cappuccio brasato con le mele e semi misti

Finocchi e agrumi allo zenzero

Tortini di broccoli e patate

Sfilacci di bresaola con rucola e noci

Tazzine di polentina allo zola    

​

Bis di primi (2 primi a scelta):
Risotto al vino rosso e radicchio

Risotto barbabietole e topinambur croccanti

Risotto zucca e rosmarino

Risotto timo e limone

Risotto al Franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto pere e taleggio

​

Lasagnette ragù vegan e carciofi

Lasagnette ragù di verdure

Lasagnette speck e funghi

Lasagnette pesto di sedano, tofu e noci

Lasagnette patate, rucola e gocce di formaggio di riso alla maggiorana

Lasagnette classiche alla bolognese 

​

Pennette al pesto di ricotta, mandorle e pomodorini secchi

Tonnarelli cacio e pepe

Tagliolini con zola e noci

Strozzapreti tomino e speck

Orecchiette integrali in crema di zucca e salsiccia

Paccheri crema di tofu, capperi, olive taggiasche e rucola

Orecchiette con le cime di rapa e gocce di burrata

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Secondo con contorno (a scelta tra):

Filettino di maiale in salsa agrodolce con cipollotti, carote e trevisane alla griglia

Filettino di maiale al rosmarino, lardo e miele con patate al forno

Tagliata di controfiletto con rucola e scaglie di pecorino romano

Brasato al vino rosso con polentina di riso in viola

Roastbeef all'inglese con salsa delicata allo zafferano e spinacini ripassati uvetta e pinoli
Spezzatino di chianina alle castagne con polenta morbida

Scaloppine di seitan al marsala con patate al forno

Tofu marinato allo zenzero e shoyu su spinacino ripassato in padella

Spezzatino di soia all'orientale con prugne secche, mandorle e spezie marocchine con cous cous
Spezzatino di seitan alle castagne su polentina di riso in viola

Tortino di miglio e zucca con cavolo cappuccio brasato al vino rosso e mele

 

Dolce (a scelta tra):

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Sacher vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Torta di carote, uvetta e ananas con crema al burro al limone vegana

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato    

 

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Menù 51€

Comprende antipasti, bis di primi e secondo del menù da 46€ con l'aggiunta di:

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Tris di dolci (a scelta tra)

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance
Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Charlotte con le fragole

Charlotte con frutti di bosco

Sacher vegana

Torta di yannoh vegana con crema alla vaniglia

Millefoglie

Crostate alla marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato    

 

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Menù 61€

Comprende antipasti, bis di primi, tris di dolci del menù da 51€ con l'aggiunta di:

 

Due secondi (2 secondi a scelta tra)

Filettino di maiale in salsa agrodolce con cipollotti, carote e trevisane alla griglia

Filettino di maiale al rosmarino, lardo e miele con patate al forno

Tagliata di controfiletto con rucola e scaglie di pecorino romano

Brasato al vino rosso con polentina di riso in viola

Roastbeef all'inglese con salsa delicata allo zafferano e spinacini ripassati uvetta e pinoli
Spezzatino di chianina alle castagne con polenta morbida

Scaloppine di seitan al marsala con patate al forno

Tofu marinato allo zenzero e shoyu su spinacino ripassato in padella

Spezzatino di soia all'orientale con prugne secche, mandorle e spezie marocchine con cous cous
Spezzatino di seitan alle castagne su polentina di riso in viola

Tortino di miglio e zucca con cavolo cappuccio brasato al vino rosso e mele

 

 

Vini per entrambi i menù:

Bianco, Rosso e Moscato di Volpara per il dolce (da scegliere in base alla disponibilità della cantina e alle vostre preferenze)

 

Note

Entrambi i menù comprendono:

- una bottiglia di vino ogni 4 persone (il conteggio è calcolato su tutto il vino servito durante il ricevimento)

- acqua

- coperto

- caffè e amari

 

• I bambini sotto i 5 anni non pagano (se non mangiano il menù bambini).

• È possibile concordare un menù bambini (pasta semplice + carne con patate al forno + dolce + bibita) al costo di 17€.

• Nel caso ci siano defezioni non comunicate entro le 24 ore precedenti dal ricevimento, il ristorante addebiterà il 50% del costo del menù per persona mancante.