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ANTIPASTI

VEGETARIANI

Farro con zucca arrosto al rosmarino e cipolle rosse caramellate
9 € Vegan (glutine, soia, sedano)

Frittelline di carote e zucchine al forno con maionese al curry
9 € Vegan (soia)

Bruschetta con verdure al forno e tofu al sesamo
8,5 € Vegan (glutine, sesamo, noci)

Hummus di ceci con crackers ai semi misti fatti in casa
9 € Vegan (glutine, soia, sesamo)

Tonnato vegan: carpaccio di seitan in salsa al tonno felice
10 € Vegan (glutine, soia)

Antipasto misto
19 € Vegan (glutine, sedano, soia, sesamo)

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TRADIZIONALI

Tris di carpacci: Carne Salada con olio alle erbe, Black Angus affumicato con insalata, Bresaola punta d’anca

con scaglie di parmigiano 30 mesi
16 € (latticini)

Tris di lardi: Colonnata, Arnad e Patanegra con tigelle calde
12 € (glutine)

Bruschetta con pomodorini spadellati, olio al basilico, stracciatella e alici del Cantabrico
14 € (glutine, latticini, pesce)

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TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

IL TAGLIERE ALPEGGIO

Formai de Mut (formaggio d’alpeggio dell’alta Val Brembana), Bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, Holzhofer Canton Thurgau, Casera stagionato con confetture e mieli in abbinamento
€ 18 (latticini, noci)

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TAGLIERE ITALIANO

Salame, Coppa, Crudo di Parma 24 mesi, Mozzarella di bufala, Branzi, Casera della Valtellina, Taleggio

con confetture e mieli in abbinamento
€ 16 (latticini, noci)

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TAGLIERE SPECIALE

Castelmagno, Puzzone di Moena, Testun alle Vinacce di Barolo, Pecorino di Fossa

con confetture e mieli in abbinamento
€ 18 (latticini, noci)

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TAGLIERE VOLTA

Salame di cinghiale, Carne Salada con rucola, Casera Valtellina,

Bouche de Chèvre, Holzhofer Canton Thurgau con confetture
€ 18,5 (latticini, noci)

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TAGLIERE PIEMONTE
Brà DOP duro, Blu di Lanzo, Castelmagno, Caprini freschi ai frutti rossi con confetture e miele
€ 18 (latticini, noci)

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IL TAGLIERE DI FINE ESTATE
Crudo di Parma 24 mesi, melone giallo, mozzarella di bufala e bruschetta con pomodorini saltati e olio al basilico
€ 18 (latticini, glutine)

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IL TAGLIERE VEGANO SAMSARA

Vegan Vrie di anacardi, Blue di anacardi, Micotta di anacardi, crostino di pane con paté rouge,

carpaccio vegetale con julienne di zucchine, olio e limone
18 € Vegan (glutine, soia, noci, sesamo)

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PRIMI PIATTI

VEGETARIANI

Casarecce alla norma: melanzane, pomodoro, menta e ricotta salata
15 € (latticini, sedano, glutine)

Fusilloni di farro in crema di peperoni e cubetti di tofu al sesamo
16 € Vegan (sedano, sesamo, glutine)

Mezzi rigatoni in crema di cannellini e barbabietole con ricotta di anacardi e granella di pistacchi
16 € Vegan (glutine, noci)

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TRADIZIONALI​

Risotto gamberi, ’nduja e stracciatella
17 € (pesce, sedano, latticini)

Spaghettoni in crema di zucchine e patate, salsiccia al coltello e tenerumi aglio, olio e peperoncino
16 € (glutine, sedano)

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SECONDI PIATTI

VEGETARIANI

Filetti di tempeh di ceci impanati, maionese vegan al curry e verdure al forno
19 € Vegan (glutine, soia)

Zucchine tonde ripiene di bocconcini di soia, verdure di fine estate e basilico
17 € Vegan (soia)

Tofu in salsa all’asiatica con kang kong
18 € Vegan (soia)

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TRADIZIONALI

Rollate di vitello e salsiccia lardellate all’uva con kang kong
22 € (sedano)

Filetto di maiale in salsa al taleggio con zucca al forno al timo
23 € (sedano, latticini)

Filetto di Angus Argentino alla griglia, erbe aromatiche con verdure al forno
29 €

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CONTORNI

Insalata di stagione mista
5 € Vegan

Zucca al forno al timo
7 € Vegan (sedano)

Kang kong aglio, olio e peperoncino
7 € Vegan (sedano)

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DOLCI DELLA CASA

Parfait al Ben Ryè con melone giallo 8,5 €
con calice di “Moscato di Volpara” O.P. DOC – Moscato – Bruno Verdi 12 €
(glutine, uova, latticini, noci)

Crostata al cioccolato e mousse al caffè 8 €
con calice di Vin Santo DOC – Malvasia, Trebbiano – Colli del Trasimeno 16 €
(uova, latticini, noci)

New York cheese cake con salsa ai frutti di bosco 8 €
con calice di “Essenzia” – Pojer & Sandri 15 €
(glutine, uova, latticini, noci)

Pan di Spagna vegan, cremoso allo yogurt, fichi e mandorle al Marsala 8,5 €
con calice di “Moscato di Volpara” O.P. DOC – Moscato – Bruno Verdi 12 €
Vegan (glutine, noci, soia)

Panna cotta vegan allo zafferano con salsa ai frutti di bosco 7,5 €
con calice di Vin Santo DOC – Malvasia, Trebbiano – Colli del Trasimeno 16 €
Vegan (soia)

Tiramisù classico 7,5 €
con calice di Passito di Pantelleria DOP “Ben Ryè” – Sicilia – Donna Fugata 17 €
(glutine, latticini, uova, noci)

Vegan Lemon cheese cake 8 €
con calice di “Picolit” COF DOC – Rocca Bernarda 17 €
Vegan (glutine, noci, soia)

Mousse di cioccolato vegan alle mandorle 7,5 €
con calice di Recioto della Valpolicella DOC – Speri 12 €
Vegan (noci)