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ANTIPASTI

VEGETARIANI

Riso basmati saltato con bietole, carote, porri, peperoncino e arachidi

8€ Vegan (arachidi)

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Cavolo cappuccio rosso brasato al vino, con mele e semi di canapa

8€ Vegan

Hummus di ceci con cracker ai semi misti fatti in casa

8€ Vegan (glutine, sesamo, soia)

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Affettato di frumento alla curcuma con finocchi marinati all’arancia

9€ Vegan (glutine, soia, sedano)

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Crema di carote e zenzero con chips di cavolo nero

8€ Vegan (sedano)

Antipasto misto

18€ Vegan (glutine, sedano, soia, sesamo, arachidi)

 

 

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TRADIZIONALI

Carpaccio di carne Salada Trentina con olio alle erbe

13€

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Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra) con tigelle calde 

10€ (glutine)

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Carpaccio di Black Angus affumicato con misticanza 

13€

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TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

IL TAGLIERE ALPEGGIO
Formai de Mut (formaggio d’alpeggio dell’alta Val Brembana), bagoss di Bagolino di
malga con miele di castagno, grasso d’Alpe della Val d’Ossola, casera stagionato con
confetture e mieli in abbinamento 

16€ (latticini)

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IL TAGLIERE ITALIANO
Salame, coppa, bresaola, crudo di Parma 24 mesi, mozzarella di bufala, branzi,

taleggio con confetture e mieli in abbinamento

15€ (latticini)

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IL TAGLIERE SPECIALE
Castelmagno, puzzone di Moena, testun alle Vinacce di Barolo, pecorino di Fossa

con confetture e mieli in abbinamento 

16€ (latticini)

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IL TAGLIERE VOLTA
Salame di cinghiale, crostino di pane ai cereali con caprino e Slinzega della Val
Chiavenna, carne salada con rucola e olio alle erbe, Casera Valtellinese e Furmai de
Mut dell’alta Val brembana e miele 

18€ (glutine, latticini)

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IL TAGLIERE DI MONTAGNA
Caciotta di capra affinata al timo, Erborinato di capra, Bouche de Chevre,

Slinzega della val Chiavenna su letto di misticanza 

16€ (latticini)

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IL TAGLIERONE
Lardo di Colonnata, speck del Tirolo, salame nostrano, taleggio, parmigiano,

formaggella di Gromo e crostini al paté rouge 

15€ (noci, glutine, latticini, sedano)

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PRIMI PIATTI

VEGETARIANI

Lasagna vegan di farina di farro con cavolo nero, zucca e noci

13€ Vegan (glutine, sedano, noci, soia)

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Spaghetti trafilati al bronzo al ragù di lenticchie

12€ Vegan (glutine, sedano)

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Vellutata di broccoli e tahin, latte di cocco e semi misti

10€ Vegan (sedano, sesamo)

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TRADIZIONALI

Pizzoccheri alla valtellinese

14€ (glutine, latticini)

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Risotto alla milanese al profumo d’arancia

13€ (sedano, latticini)

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SECONDI PIATTI

VEGETARIANI

Tofu in salsa allo zafferano con purè di sedano rapa e patate

16€ Vegan (soia, sedano)

Spiedino di cotoletta di sedano rapa croccante su crema di zucca e chips di cavolo nero

16€ Vegan (sedano)

Tagliata di seitan alla piastra con patate rustiche al forno e maionese alla barbabietole

17€ Vegan (glutine, soia)

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TRADIZIONALI

Risotto alla milanese con l’ossobuco

25€ (sedano, latticini)

Stinco alla birra con purè di sedano rapa e patate

18€ (soia, sedano)

Filetto di Angus Argentino alla griglia con patate rustiche al forno

26€

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CONTORNI

Patate rustiche al rosmarino al forno

6€ Vegan

Crema di zucca

5€ Vegan (sedano)

Purè di sedano rapa e patate

6€ Vegan (sedano, soia)

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DOLCI DELLA CASA

Salame al cioccolato vegan 6€
Vegan (glutine, noci, uova, latticini)
con un calice di Vin Santo DOC – Colli del Trasimeno 12€

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Tiramisù classico 6€
(latticini, glutine, uova)

con un calice di Vinpepato delle Crete - Antica Farmacia Francini - Naldi 12€

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Crostata vegan con composta di arance e mousse al cioccolato 6€
Vegan (glutine, noci, soia)
con un calice di Passito di Pantelleria DOP “Ben Ryè” – Sicilia – Donna Fugata 15€

New York cheesecake con salsa ai lamponi o ganache al cioccolato 6€
(glutine, latticini, uova, noci)
con un calice di Moscato di Volpara” O.P. DOC – Lombardia – Bruno Verdi 9€
 

Crostata vegan con crema pasticcera e mele Golden 6€
Vegan (glutine, soia)
con un calice di “Picolit” COF DOC – Rocca Bernarda 17€
 

Torta morbida vegan pere e cioccolato 6€
Vegan (glutine, noci, soia)
con un calice di “Essenzia” – Pojer & Sandri 13€
 

Tenerina al cioccolato con crema di mascarpone e scaglie di cioccolato 6€
(latticini, glutine, uova, noci)
con un calice di Moscato di Scanzo DOCG – Moscato Rosso – Tallarini 17€

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