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ANTIPASTI

 

VEGETARIANI

Coleslaw Vegan: insalata di cavolo cappuccio, carote,
maio vegan alla senape e semi misti 

Vegan (glutine, soia, senape, sesamo)
€ 8.5

Insalata di pesche, melanzane, lattuga e menta 

Vegan
€ 8

Hummus di ceci con cracker ai semi misti fatti in casa 

Vegan (glutine, soia, sedano)
€ 8

Bruschette con catalogna e uvetta all’aceto balsamico 

Vegan (glutine, soia, sedano)
€ 8

Carpaccio di seitan al “tonno felice” 

Vegan (glutine, soia)
€ 8.5

Antipasto misto 

Vegan (glutine, soia, sedano, sesamo)
€ 18

 

 

TRADIZIONALI

Tris di carpacci: Carne Salada Trentina con olio alle erbe, Black Angus

affumicato con misticanza e pesche, bresaola e scaglie di parmigiano 

(latticini)
€ 16

Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra) con tigelle calde 

(glutine)
€ 10

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TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

IL TAGLIERE ALPEGGIO
Formai de Mut (formaggio d’alpeggio dell’alta Val Brembana), bagoss di Bagolino di
malga con miele di castagno, grasso d’Alpe della Val d’Ossola, casera stagionato con
confetture e mieli in abbinamento 

(latticini)
€ 16

IL TAGLIERE ITALIANO
Salame, coppa, pancetta, crudo di Parma 24 mesi, mozzarella di bufala, branzi,

taleggio con confetture e mieli in abbinamento

(latticini)
€ 15

IL TAGLIERE SPECIALE
Castelmagno, puzzone di Moena, testun alle Vinacce di Barolo, pecorino di Fossa

con confetture e mieli in abbinamento 

(latticini)
€ 16

IL TAGLIERE VOLTA
Salame di cinghiale, crostino di pane ai cereali con caprino e Slinzega della Val
Chiavenna, carne salada con rucola e olio alle erbe, Casera Valtellinese e Furmai de
Mut dell’alta Val brembana e miele 

(glutine, latticini)
€ 18

IL TAGLIERE DI MONTAGNA
Caciotta di capra affinata al timo, Erborinato di capra, Bouche de Chevre,

Slinzega della val Chiavenna su letto di misticanza 

(latticini)
€ 16

IL TAGLIERONE
Lardo di Colonnata, speck del Tirolo, salame nostrano, taleggio, parmigiano,

latteria di Chiuro BIO e crostini al paté rouge 

(noci, glutine, latticini, sedano)
€ 15

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PRIMI PIATTI

 

VEGETARIANI

Spaghetti di farro alla carbonara di zucchine

Vegan (glutine, sedano, soia)
€ 13

Cous cous di grano duro con verdure estive, olive taggiasche e olio al basilico 

Vegan (glutine, sedano)
€ 11

Linguine in crema di limone con mandorle e pomodorini secchi 

Vegan (glutine, soia, noci)
€ 12

 

TRADIZIONALI

Fusilli alla norma: melanzane, pomodoro, menta e ricotta salata 

(glutine, sedano, latticini)
€ 12

Risotto alle pesche e gorgonzola di capra 

(latticini, sedano)
€ 13

Calamarata con pomodorini, calamaretti, gamberi e zucchine

(glutine, sedano, pesce)
€ 14

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SECONDI PIATTI

 

VEGETARIANI

Tagliata di seitan alla piastra con insalata di pesche, lattuga e melanzane

Vegan (glutine, soia)
€ 16

Cous cous di grano duro alle verdure con curry di ceci

Vegan (glutine, soia, sedano)
€ 15

Melanzane ripiene di ragù di tofu al forno con patate al forno 

Vegan (sedano)
€ 15

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TRADIZIONALI

Filetto di Angus argentino al rosmarino con patate al forno
€ 26

Tonno pinne gialle scottato con semi misti, insalata mista, pomodori e cipolle caramellate 

(pesce, sesamo)
€ 20

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CONTORNI

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Insalata mista con pomodori € 5

Vegan

Patate novelle al forno con maionese vegan alla senape € 6

Vegan (soia, sesamo)

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DOLCI DELLA CASA

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Sacher a modo mio vegan € 6
con un calice di Vin Santo DOC – Colli del Trasimeno € 12
Vegan (noci, glutine, soia)

Semifreddo al cioccolato bianco con composta di frutti di bosco

e cantucci fatti in casa € 7

con un calice di Vinpepato delle Crete - Antica Farmacia Francini - Naldi € 12
(latticini, glutine, uova, noci)

Parfait al pistacchio e ganache al cioccolato con lingue di gatto € 8
con un calice di Passito di Pantelleria DOP “Ben Ryè” – Sicilia – Donna Fugata € 14
(latticini, uova, glutine, noci)

New York cheesecake con salsa ai lamponi o ganache al cioccolato € 6

con un calice di Moscato di Volpara” O.P. DOC – Lombardia – Bruno Verdi € 9
(glutine, latticini, uova, noci)

Crostata vegan crema pasticcera granella di pistacchi e lamponi € 7
con un calice di “Tre Filer” vino da uve stramature dolci – Cà dei Frati € 13
Vegan (noci, glutine, soia)

Crostata vegan alle pesche e mousse al cioccolato € 6
con un calice di “Picolit” COF DOC – Rocca Bernarda € 17
Vegan (glutine, soia, noci)

Marquise au chocolat con pesche spadellate e mandorle tostate € 8
con un calice di Moscato di Scanzo DOCG – Moscato Rosso – Tallarini € 19
(latticini, uova, noci)

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