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ANTIPASTI

VEGETARIANI

Spadellata di cereali, cavolfiori, limone e uvetta

9 € Vegan (glutine, sedano)

Finocchi brasati alla salsa d’arancia, polvere di liquirizia

8,5 € Vegan (sedano)

Hummus di ceci con cracker ai semi misti fatti in casa

8,5 € Vegan (glutine, sesamo, soia, noci)

Cavolo cappuccio stufato al vino rosso, mele, semi di sesamo e canapa

8,5 € Vegan (sesamo)

Crema di carote e zenzero con chips di cavolo nero

8,5 € Vegan (sedano)

Antipasto misto

18 € Vegan (glutine, sedano, soia, sesamo)

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TRADIZIONALI

Tris di carpacci: Carne Salada con olio alle erbe, Black Angus affumicato con insalata, bresaola punta d’anca artigianale della Val Serina con scaglie di Parmigiano stagionato 30 mesi 
16 € (latticini)

Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra) con tigelle calde 
12 € (glutine)

Baccalà mantecato su crostino di polenta 
14 € (latticini, pesce, sedano)

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TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

IL TAGLIERE ALPEGGIO
Formai de Mut (formaggio d’alpeggio dell’alta Val Brembana), Bagoss di Bagolino di malga

con miele di castagno, Holzhofer Canton Thurgau, Casera stagionato

con confetture e mieli in abbinamento 

18 € (latticini, noci)

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IL TAGLIERE ITALIANO
Salame, coppa, crudo di Parma 24 mesi, mozzarella di bufala, branzi,

pecorino toscano, taleggio con confetture e mieli in abbinamento

16 € (latticini, noci)

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IL TAGLIERE SPECIALE
Castelmagno, puzzone di Moena, testun alle Vinacce di Barolo, pecorino di Fossa

con confetture e mieli in abbinamento 

18 € (latticini, noci)

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IL TAGLIERE VOLTA
Fiocco Valtellina, Carne Salada con rucola, Casera Valtellina, Scimudin valtellinese,

Holzhofer Canton Thurgau con confetture   

18,5 € (latticini, noci)

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IL TAGLIERE DI MONTAGNA
Brà DOP duro, Blu di Lanzo, Bouche de Chevrè, salame di cinghiale, Fiocco Valtellina, confetture e miele
18,5 € (latticini, noci)

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IL TAGLIERE INVERNO
Lardo Colonnata, Speck trentino, gorgonzola dolce, pecorino affinato nel fieno, crostino di polenta e funghi
18,5 € (latticini, sedano)

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IL TAGLIERE VEGANO SAMSARA
Vegan brie di anacardi, blue di anacardi con confetture, hummus di ceci con cracker,
crostino di polenta coi funghi, tartufini di tofu, olive, noci e mirtillo rosso 
16 € (glutine, soia, noci, sesamo)

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PRIMI PIATTI

VEGETARIANI

Lasagna vegan alla zucca e funghi 
15 € Vegan (glutine, sedano, soia)

Tagliatelle al pesto di cavolo viola, briciole di tofu al limone e pistacchi 
16 € Vegan (glutine, noci, soia, sedano)

Spaghetti alla carbonara vegan 
16 € Vegan (glutine, sedano, soia)

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TRADIZIONALI​

Risotto alla milanese al profumo d’arancia 
16 € (sedano, latticini)

Mezzi paccheri in crema di cime di rapa, seppie, pomodori secchi piccantino 
17 € (glutine, pesce, sedano)

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SECONDI PIATTI

VEGETARIANI

Spiedino di cotoletta di sedano rapa croccante su crema di zucca e chips di cavolo nero 
17 € Vegan (sedano)

Tofu in salsa agrodolce con patate al forno 
17 € Vegan (sedano, soia)

Spezzatino di seitan con polenta gialla 
18 € Vegan (glutine, soia, sedano)

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TRADIZIONALI

Risotto alla milanese con ossobuco 
28 € (latticini, sedano)

Stinco alla birra con polenta gialla 
19 € (glutine, sedano)

Filetto di Angus Argentino alla griglia con patate al forno 
27 €

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CONTORNI

Patate al forno 
6 € Vegan

Polenta gialla 
6 € Vegan (sedano)

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DOLCI DELLA CASA

 

Semifreddo alla cannella con salsa al mango al peperoncino 8 €
con calice “Moscato di Volpara” - 11 €
(latticini, uova)

Tiramisù classico 7,5 €
con calice Passito di Pantelleria “Ben Ryè” - 16 €
(latticini, uova, glutine)

New York cheesecake con salsa ai lamponi o ganache al cioccolato 8 €
con calice “Essenzia” - 16 €
(glutine, noci, uova, latticini)

Brownie vegan al cioccolato al burro d’arachidi con salsa all’arancia 8 €
con calice “Moscato di Volpara” - 11 €
Vegan (glutine, soia, sesamo)

Panna cotta vegan alla vaniglia con salsa ai lamponi 7 €
con calice Vin Santo DOC - 16 €
Vegan (soia)

Tenerina al cioccolato con crema al mascarpone 7,5 €
con calice Recioto della Valpolicella - 12 €
(latticini, uova, noci, glutine)

Torta di carote viola speziata vegan con glassa al limone 8 €
con calice “Picolit” - 17 €
Vegan (glutine, soia, noci)