
MENÙ FISSO TRADIZIONALE 75€
ENTRATE
Carpaccio di Black Angus affumicato con insalatina di rucola e melograno
Sformatino di polenta con fonduta al Casera e bresaola della Valtellina
Gamberone in pasta kataifi con maionese al wasabi
BIS DI PRIMI
Schiaffoni in crema di pistacchi, guanciale croccante e mentuccia
Risotto ai gamberi e calamaretti con zeste di agrumi di Sicilia
SECONDI PIATTI
Filettino di Angus in salsa Voronoff con purè di patate
Sorbetto
Filetto di orata gratinata al forno con mandorle e verdurine di stagione
DOLCE ALLA CARTA
Dulcis in fundo…
Bocconcini di panettone artigianale BIO Azienda Dolce Rubino con crema al mascarpone
Frutta secca
Clementine
CAFFÈ e AMARI
Nota:
-
Acqua e coperto sono compresi nel prezzo
Vini:
-
All’arrivo un calice di Cremant de Bourgogne Metodo Classico – Patriarche
-
In accompagnamento al dolce un calice a scelta tra:
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG “Prior” Millesimato Brut – Bortolomiol
Moscato di Volpara O.P. DOC – Bruno Verdi
-
Durante il pasto è compresa una bottiglia di vino ogni 4 persone a scelta tra:
Traminer Aromatico Trentino DOC – Pojer e Sandri
Cremant de Bourgogne Metodo Classico – Patriarche
Blauburgunder Alto Adige DOC – Cant. Abbazia Muri Greis
Dolcetto d’Alba DOC – Bussia Soprana
Valpolicella Classico Suoperiore DOC BIO Ripasso – F.lli Speri
MENÙ FISSO VEGANO 60€
ENTRATE
Hummus di ceci con cracker integrali ai semi misti fatti in casa
Cestini di sfoglia con mousse di tofu allo zafferano e pere
Sformatino di zucca, quinoa e semi con delicata salsa e timo
BIS DI PRIMI
Ravioli vegan ripieni di ragù di cavolo nero e burro vegan di nocciole
Farrotto alla zucca e rosmarino con cipolle caramellate
SECONDI PIATTI
Spezzatino di seitan d’Inverno con castagne su purè di patate vegan
Sorbetto
Spiedini di sedano rapa croccante su crema di carote e chips di cavolo nero
DOLCE ALLA CARTA
Dulcis in fundo…
Bocconcini di panettone artigianale BIO Azienda Dolce Rubino vegan con crema chantilly
Frutta secca
Clementine
CAFFÈ e AMARI
Nota:
-
Acqua e coperto sono compresi nel prezzo
Vini:
-
All’arrivo un calice di Cremant de Bourgogne Metodo Classico – Patriarche
-
In accompagnamento al dolce un calice a scelta tra:
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG “Prior” Millesimato Brut – Bortolomiol
Moscato di Volpara O.P. DOC – Bruno Verdi
-
Durante il pasto è compresa una bottiglia di vino ogni 4 persone a scelta tra:
Traminer Aromatico Trentino DOC – Pojer e Sandri
Cremant de Bourgogne Metodo Classico – Patriarche
Blauburgunder Alto Adige DOC – Cant. Abbazia Muri Greis
Dolcetto d’Alba DOC – Bussia Soprana
Valpolicella Classico Suoperiore DOC BIO Ripasso – F.lli Speri
MENÙ BAMBINO 20€
ENTRATA
Un piccolo tagliere di salumi all’Italiana
PRIMO PIATTO
Pasta al pomodoro
SECONDO PIATTO
Cotoletta con patate
DOLCE ALLA CARTA
Bibita