Menu | samsara-voltarossa

Menu Fissi

Menu fisso vegetariano

Antipasto (tris di entrate a scelta dello chef) + Primo piatto (a vostra scelta) + Secondo piatto (a vostra scelta) + Dolce (a vostra scelta - solo dolci da € 6,00) -- coperto incluso --

32 €

Menu Fisso Tradizionale

Cestino di pasta sfoglia con formaggio di capra al timo (con calice di Petite Arvine DOC – Petite Arvine – Les Cretes) + Straccetti di filetto di maiale marinati nel latte di cocco con Kang Kong saltato con aglio, olio e peperoncino (con calice di Colli di Luni Vermentino DOC Etichetta Nera – Vermentino – Lunae) + Dolce alla carta (solo dolci da € 6,00) -- coperto incluso -- si può avere senza abbinamento vini € 32,00 o con abbinamento vini € 40,00

40 €

Antipasti Vegetariani

Hummus di ceci con crackers ai semi misti fatti in casa

Allergeni: glutine, soia, sesamo

7 €

Vegano

Tabulè alla libanese

Allergeni: Glutine

7 €

Vegano

Bruschette con cavolo Kale e polvere di arachidi

Allergeni: Glutine, frutta a guscia, sedano

7 €

Vegano

Insalata di pesche con melanzane, menta e semi di lino

8 €

Senza glutine

Vegano

Antipasto misto

Allergeni: glutine, soia, sesamo, noci, senape

16 €

Vegano

Antipasti Tradizionali

Polpo scottato all’origano su crema di patate e pomodorini al forno

Allergeni: Pesce, solfiti

11 €

Cestino di pasta sfoglia con formaggio di capra al timo

Allergeni: Glutine, latte

9 €

Vegetariano

Carpaccio di carne salada con rucola e olio alle erbe aromatiche

12 €

Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra con pane nero e miele d'acacia)

Allergeni: Glutine

9 €

Tagliere Italiano

Caciotta, fontina Aosta, taleggio, provolone, parmigiano reggiano 36 mesi, gorgonzola piccante con miele di Castagno e composta di arance amare Allergeni: latte

15 €

Senza glutine

Vegetariano

Tagliere Speciale

Castelmagno con miele d’acacia e noci, puzzone di Moena con confettura di fichi, testun alle vinacce di barolo con composta di more, pecorino di fossa con fichi secchi Allergeni: latte, senape e frutta secca

15 €

Senza glutine

Vegetariano

Tagliere d'Alpeggio

Bitto storico casera Bomino con salsa senapata alle mele, bagoss di Bagolino di malga con miele di castagno, grasso d’alpe della Val d’Ossola con miele d’acacia, Piave invecchiato con confettura di fichi Allergeni: Latte e frutta secca

15 €

Senza glutine

Vegetariano

Tagliere Bresaola

Bresaola punta d’anca con scaglie di parmigiano reggiano Allergeni: Latte

10 €

Senza glutine

Tagliere Volta

Magatello, bresaola punta d’anca, salame di cinghiale, crostino con petto d'oca Allergeni: Glutine

12 €

Tagliere Tradizionale

Salame, coppa, crudo, pancetta

10 €

Senza glutine

Taglierone

Lardo di Colonnata, speck del Tirolo, salame nostrano, taleggio, parmigiano, scimudin e crostini al ragu’ di cinghiale Allergeni: glutine, latte

15 €

Tagliere Valtellina e Valchiavenna

Fiocco al pepe, Magatello di breasaola, Slinzega, Bresaola punta d’anca, Bitto, Casera, Latteria e Scimudin con composta di mele cotogne Allergeni: latte

16 €

Senza glutine

Primi Piatti Vegetariani

Insalata di quinoa con verdurine estive

Allergeni: Sedano

11 €

Senza glutine

Vegano

Mezzi rigatoni al sugo di melanzane e basilico con ricotta salata

Allergeni: Glutine, latte, sedano

10 €

Vegetariano

Gnocchi di patate viola ai mille colori con verdurine estive e tofu grattugiato

Allergeni: Glutine, soia, sedano

12 €

Vegano

Primi Piatti Tradizionali

Risotto con mirtilli e Scimudin

Allergeni: Latte, Sedano

12 €

Senza glutine

Vegetariano

Paccheri con calamari, zucchine e pomodorini

Allergeni: Glutine, sedano, pesce, solfiti

12 €

Secondi Piatti Vegetariani

Spiedini di tempeh marinati al shoyu e limone con Kang Kong saltato con aglio, olio e peperoncino

Allergeni: Glutine, soia

15 €

Vegano

Zucchine tonde gialle ripiene con miglio e verdure con insalata mista di stagione o patate al forno

15 €

Senza glutine

Vegano

Tagliata di seitan con ratatouille di verdurine estive e salsa delicata alla senape

Allergeni: Senape, glutine, soia, sedano

14 €

Vegano

Secondi Piatti Tradizionali

Tagliata di Black Angus con olio alle erbe, rucola, pomodorini e scaglie di pecorino

Allergeni: latte

19 €

Senza glutine

Filetto di Angus alla griglia con ratatouille di verdurine estive o patate al forno

22 €

Senza glutine

Straccetti di filetto di maiale marinati nel latte di cocco con Kang Kong saltato con aglio, olio e peperoncino

Allergeni: sedano

17 €

Senza glutine

Contorni

Patate al forno

4 €

Senza glutine

Vegano

Kang Kong saltato con aglio, olio e peperoncino

4,50 €

Senza glutine

Vegano

Insalatina mista di stagione

3,50 €

Senza glutine

Vegano

Dolci della casa

Sacher vegan a modo mio

Allergeni: glutine, frutta secca

6 €

Vegano

Torta alla banana vegan con mirtilli e copertura di panna di riso

6 €

Senza glutine

Vegano

Semifreddo alla crema con salsa al cioccolato o salsa ai lamponi

Allergeni: uova, latte, frutta secca

6 €

Senza glutine

Vegetariano

Cheese cake con salsa al cioccolato o salsa ai lamponi

Allergeni: glutine, latte, uova, frutta secca

6 €

Vegetariano

Millefoglie con crema chantilly, frutti rossi e scaglie di cioccolato

in accompagnamento al calice di Schacchetrà DOC – Cinque Terre – Polenza -- € 11.00 Allergeni: Latte, frutta a guscio

8 €

Vegetariano

Marquise al cioccolato con lamponi, pesche e mandorle tostate

In accompagnamento al calice di Merlino Dolomiti IGT – Poyer e Sandri -- € 11.00 Allergeni: Glutine, frutta a guscio

8 €

Vegetariano

Parfait al Ben Ryé con fichi

in accompagnamento al calice di Ben Ryè Passito di Pantelleria DOP – Donna Fugata -- € 13.00 Allergeni: Latte, solfiti, uova

8 €

Vegetariano