Menù 36€

 

Antipasti (5 a scelta):

Insalata di scarola, pompelmo, carciofini e pecorino

Bruschetta con scarola, capperi e olive taggiasche

Bruschetta con tofu e cicoria

Bruschetta con catalogna e uvetta

Torta di piselli e cipollotti primaverili

Insalata di cavolo rapa, mela verde, noci e yogurt

Insalata di rucola, carote, fragole e crema al balsamico

Insalata del contadino con rucola, spinacino, pere, noci e grana

Insalata verde con tofu, mele, mandorle e sciroppo d’agave

Tabulè di grano spezzato con verdure

Dip di barbabietole con cracker ai semi misti (crema di barbabietole con yogurt greco e semi di cumino)

Girelle di sfoglia con formaggio e pesto

Misto di salumi nobili

Tagliere di formaggi con salse in abbinamento

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Bocconcini di frittatina vegan con verdure

Sformatini di zucchine e ricotta

Farro alla mediterranea

Strudel di verdure vegan

Quiche salata con verdure

Insalata di cereali

Cestini di pasta fillo ripieni di ricotta e pomodori secchi

Cestini di pasta fillo con mousse di Roquefort, sedano e noci

Carpaccio di bresaola punta d’anca con rucola e noci

Arrosticini molisani su un letto di insalatina di stagione e crema al balsamico

Sfilacci di bresaola con rucola e grana

 

Bis di primi (2 a scelta):

Risotto con brunoise di verdure primaverili

Risotto alle erbe fini

Risotto brie e basilico

Risotto timo e limone

Risotto al Franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto con spinacino fresco, cipollotto e pancetta croccante

Risotto gamberetti e scamorza

Risotto pere e taleggio

 

Lasagnette al ragù di verdure

Lasagnette al pesto di sedano e caprino

Lasagnette classiche alla bolognese

Lasagnette al ragù di lenticchie

Lasagnette al pesto e bufala

Lasagnetta con pomodorini e bufala

​

Orecchiette al sugo di melanzane con scaglie di ricotta salata

Pennette al pesto di ricotta con mandorle e pomodorini secchi

Pennette al pesto di rucola e piselli

Tagliatelle al limone e basilico

Casoncelli burro e salvia

Lasagne vegan al ragù di lenticchie

Gnocchetti asparagi e limone

Garganelli zucchine, basilico, gamberetti e pomodorini

Trofie in crema di fave e menta

Tonnarelli cacio e pepe

Strozzapreti tomino e speck

Paccheri crema di tofu, capperi, olive taggiasche e rucola

 

Dolce (a scelta tra):

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Charlotte con le fragole

Charlotte con frutti di bosco

Sacher vegana

Torta allo yannoh vegana con crema alla vaniglia

Millefoglie

Crostate con marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

 

 

Menù 46€

 

Antipasti (5 a scelta):

Insalata di scarola, pompelmo, carciofini e pecorino

Bruschetta con scarola, capperi e olive taggiasche

Bruschetta con tofu e cicoria

Bruschetta con catalogna e uvetta

Torta di piselli e cipollotti primaverili

Insalata di cavolo rapa, mela verde, noci e yogurt

Insalata di rucola, carote, fragole e crema al balsamico

Insalata del contadino con rucola, spinacino, pere, noci e grana

Insalata verde con tofu, mele, mandorle e sciroppo d’agave

Tabulè di grano spezzato con verdure

Dip di barbabietole con cracker ai semi misti (crema di barbabietole con yogurt greco e semi di cumino)

Girelle di sfoglia con formaggio e pesto

Misto di salumi nobili

Tagliere di formaggi con salse in abbinamento

Hummus di ceci con crostini integrali ai semi misti

Bocconcini di frittatina vegan con verdure

Sformatini di zucchine e ricotta

Farro alla mediterranea

Strudel di verdure vegan

Quiche salata con verdure

Insalata di cereali

Cestini di pasta fillo ripieni di ricotta e pomodori secchi

Cestini di pasta fillo con mousse di Roquefort, sedano e noci

Carpaccio di bresaola punta d’anca con rucola e noci

Arrosticini molisani su un letto di insalatina di stagione e crema al balsamico

Sfilacci di bresaola con rucola e grana

​

Bis di primi (2 primi a scelta):

Risotto con brunoise di verdure primaverili

Risotto alle erbe fini

Risotto brie e basilico

Risotto timo e limone

Risotto al Franciacorta in rosa

Risotto con salsiccia e rosmarino

Risotto con spinacino fresco, cipollotto e pancetta croccante

Risotto gamberetti e scamorza

Risotto pere e taleggio

 

Lasagnette al ragù di verdure

Lasagnette al pesto di sedano e caprino

Lasagnette classiche alla bolognese

Lasagnette al ragù di lenticchie

Lasagnette al pesto e bufala

Lasagnetta con pomodorini e bufala

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Orecchiette al sugo di melanzane con scaglie di ricotta salata

Pennette al pesto di ricotta con mandorle e pomodorini secchi

Pennette al pesto di rucola e piselli

Tagliatelle al limone e basilico

Casoncelli burro e salvia

Lasagne vegan al ragù di lenticchie

Gnocchetti asparagi e limone

Garganelli zucchine, basilico, gamberetti e pomodorini

Trofie in crema di fave e menta

Tonnarelli cacio e pepe

Strozzapreti tomino e speck

Paccheri crema di tofu, capperi, olive taggiasche e rucola

​

Secondo con contorno (a scelta tra):

Roastbeef all’inglese con salsa delicata allo zafferano e verdure alla griglia

Straccetti di vitello al pepe verde con verdure al forno

Tomino e speck con indivia alla griglia

Spiedini di tempeh laccati al sesamo con zucchine alla provenzale

Hamburger vegano o vegetariano con contorno di stagione

Filettino di maiale in salsa agrodolce con cipollotti e carote alla griglia

Filettino di maiale al rosmarino con patate al forno

Tagliata di controfiletto con rucola e scaglie di grana

Scaloppine di seitan al marsala con patate al forno

Tofu marinato allo zenzero e shoyu su spinacino ripassato in padella

Taglia di seitan alla piastra con insalatina di stagione

 

Dolce (a scelta tra):

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Charlotte con le fragole

Charlotte con frutti di bosco

Sacher vegana

Torta allo yannoh vegana con crema alla vaniglia

Millefoglie

Crostate con marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

   

​

Menù 51€

Comprende antipasti, bis di primi e secondo del menù da 46€ con l'aggiunta di:

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Tris di dolci (a scelta tra)

Tenerina al cioccolato con copertura di mascarpone

Torta di ricotta e arance

Crostata di frutta

Charlotte Samsara (amaretti e ricotta)

Charlotte con le fragole

Charlotte con frutti di bosco

Sacher vegana

Torta allo yannoh vegana con crema alla vaniglia

Millefoglie

Crostate con marmellata di stagione

Tiramisù classico

Torta pere e cioccolato

​

 

Menù 61€

Comprende antipasti, bis di primi, tris di dolci del menù da 51€ con l'aggiunta di:

 

Due secondi (2 secondi a scelta tra)

Roastbeef all’inglese con salsa delicata allo zafferano e verdure alla griglia

Straccetti di vitello al pepe verde con verdure al forno

Tomino e speck con indivia alla griglia

Spiedini di tempeh laccati al sesamo con zucchine alla provenzale

Hamburger vegano o vegetariano con contorno di stagione

Filettino di maiale in salsa agrodolce con cipollotti e carote alla griglia

Filettino di maiale al rosmarino con patate al forno

Tagliata di controfiletto con rucola e scaglie di grana

Scaloppine di seitan al marsala con patate al forno

Tofu marinato allo zenzero e shoyu su spinacino ripassato in padella

Taglia di seitan alla piastra con insalatina di stagione

​

Vini per entrambi i menù:

Bianco, Rosso e Moscato di Volpara per il dolce (da scegliere in base alla disponibilità della cantina e alle vostre preferenze).

 

Note

Entrambi i menù comprendono:

- una bottiglia di vino ogni 4 persone (il conteggio è calcolato su tutto il vino servito durante il ricevimento)

- acqua

- coperto

- caffè e amari

 

• I bambini sotto i 5 anni non pagano (se non mangiano il menù bambini)

• È possibile concordare un menù bambini (pasta semplice + carne con patate al forno + dolce + bibita) al costo di 17€

• Nel caso ci siano defezioni non comunicate entro le 24 ore precedenti dal ricevimento, il ristorante addebiterà il 50% del costo del menù per persona mancante