Menù Inverno 48€

Antipasto:

Selezione di salumi: coppa piacentina, salame nostrano, pancetta, speck trentino

selezione di formaggi: casera Valtellina, taleggio, formagella val imagna con confetture

accompagnati dalla nostra focaccia

 

Piatto unico:

Stinco alla birra con patate al forno

 

Dolce:

La nostra sacher al cioccolato

 

Menù Montagna 48€

Antipasto:

Tortino di patate e brocccoli con salsa al taleggio

Selezione di salumi: salame nostrano, lardo arnard , pancetta arrotolata, coppa servito con tigellle calde

 

Piatto unico:

Brasato di manzo al vino rosso con polenta morbida

 

Dolce:

A scelta dalla carta

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Menù Valtellina 49€

Antipasto:

selezione di formaggi: casera Valtellina, bitto DOP, scimudin con confetture

carpaccio di bresaola punta d'anca con rucola e scaglie di parmiggiano 24 mesi

accompagnati dalla nostra focaccia

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Primo piatto:

Pizzoccheri alla valtellinese

 

Dolce:

A scelta dalla carta

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Menù Milanese 55€

Antipasto:

Flan di ricotta con crema di zucca e amaretti

 

Piatto unico:

Risotto alla milanese con ossobuco

 

Dolce:

Mousse al cioccolato con mandorle tostate

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Menù Vegano 57€

Antipasto:

Affettato di seitan in salsa al tonno felice

Crema di carote allo zenzero con semi misti e chips di cavolo nero

Hummus di ceci con i nostri creakers

Assaggi di formaggi vegan con confettura

 

Bis di Primi:

Spaghettoni al pesto di broccoli e mandorle tostate

Risotto in crema di zucca e formaggio blue di anacardi

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Secondo:

Filetto di seitan al pepe verde con patate al forno

 

Dolce:

Mousse all'acquafaba al cioccolato con mandorle tostate

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Menù Vegano di Bosco 57€

Antipasto:

Frittatina vegan di verdure di stagione

Cestini di sfoglia con crema di tofu e funghi

Assaggi di formaggi vegan con confettura

Hummus di ceci con i nostri creckers

 

Bis di Primi:

Risotto coi porcini

Rigatoni con crema di zucca, rosmarino e granella di nocciole

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Secondo:

Arrosto di sedano rapa, castagne e patate al forno

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Dolce:

Panna cotta vegan allo zafferano con salsa ai frutti di bosco

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Menù Boscaiolo 60€

Antipasto:

Selezione di salumi: Coppa piacentina, salame, lardo iberico, prosciutto crudo di parma 24 mesi accompagnato dalla nostra focaccia

Sformatino di verdure di stagione

I formaggi: branzi, quartirolo bergamasco, formagella della val imagna con confetture

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Primo piatto:

Risotto zucca e salsiccia e rosmarino

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Secondo piatto:

Bocconcini di cervo in salmi con polenta

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Dolce:

Tenerina al cioccolato con copertura al mascarpone

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Menù Delle Valli 60€

Antipasto:

Selezione di salumi: Coppa piacentina, salame, lardo iberico, prosciutto crudo di parma 24 mesi accompagnato dalla nostra focaccia

Sformatino di verdure di stagione

I formaggi: branzi, quartirolo bergamasco, formagella della val imagna con confetture

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Primo piatto (a scelta tra):

Risotto cacio e pepe e gamberi

Risotto ai funghi porcini

Risotto alla zucca , rosmarino e granella di noccciole

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Secondo piatto:

In condivisione degustazione di carne pregiate accompagnate da patate al forno o verdure al forno

Tomahawak di scottona Limousine da circa 1,4 kg alla griglia con burro alle erbe

Tagliata di scamone di black angus con funghi porcini trifolati

Controfiletto  di bovino adulto olio al rosmarino

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Dolce:

A scelta alla carta

Calice di Moscato di Volpara

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Menù Speciale 85€

Prosecco extra dry di benvenuto

Antipasto:

Cheese cake salata con lonzino stagionato e pere caramellate

Carpaccio di carne salada trentina, spinacino, mele e olio al rosmarino

Mini quiche formaggio di capra, miele, timo noci pecan

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Primo piatto:

Casoncelli alla bergamasaca

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Secondo piatto:

Guancetta di maiale su crema di ceci alle erbe

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Dolce:

Tenerina al cioccolato con copertura al mascarpone

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Valido per tutti i menù

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Vini
“Friulano” – Rocca Bernarda (bianco)
“Merlot” – Rocca Bernarda (rosso)
“Ca’ Roses” - Prosecco di Valdobbiadene Sup. DOCG Millesimato Extra Dry (in accompagnamento al dolce)
Moscato di Volpara DOC – Bruno Verdi (in accompagnamento al dolce)                   
                   
Il menù comprende:
- una bottiglia di vino ogni 3 persone (il calcolo viene fatto comprendendo tutti i vini serviti nell’arco del ricevimento)
- acqua
- caffè e amari

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Note

• I bambini sotto i 5 anni pagano 7€ e possono sceglier un primo semplice. Se vogliono aggiungere il dolce pagano 13€.

• I vini potrebbero variare in base alla disponibilità

È possibile concordare un menù bimbi, composto da pasta semplice (a scelta tra pomodoro, pesto, risotto allo zafferano o al parmigiano), cotoletta con patate al forno, torta e bibita al costo di 24€

È possibile concordare un brindisi di benvenuto (5€ a persona) all’ingresso sotto il porticato che comprende:
- flûte di “Ca’ Roses” Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Millesimato Extra Dry
- acqua
- caraffa di analcolico 
- patatine
- olive
- taralli

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Nel caso ci siano defezioni non comunicate entro le 24 ore precedenti dal ricevimento, il ristorante addebiterà il 50% del costo del menù per persona mancante.